{"title":"Coltelleria Professionale","description":"\u003cp\u003eScopri la vasta \u003ca href=\"https:\/\/marverti-righi.myshopify.com\/collections\/divisione-5\"\u003eselezione di coltelleria professionale \u003c\/a\u003eofferta da Marverti-Righi®, il punto di riferimento per gli appassionati dell'industria delle carni. Siamo orgogliosi di presentare diverse linee di coltelli ideali per le esigenze di macellazione, sezionamento, rifilatura e disosso. Grazie alla nostra costante ricerca sul campo, siamo in grado di offrire prodotti con caratteristiche specifiche che garantiscono l'igiene e la sicurezza durante le operazioni produttive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa nostra attenzione al dettaglio si riflette nelle lame di alta qualità, progettate per evitare la migrazione del cromo e garantire un aspetto igienico impeccabile. Inoltre, i nostri manici ergonomici e antiscivolo sono pensati per migliorare la comodità e la sicurezza durante l'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsplora la nostra collezione e scopri la precisione e l'affidabilità dei nostri coltelli professionali. Scegli Marverti-Righi® per un'esperienza di taglio superiore e strumenti affidabili che soddisferanno le tue esigenze nella cucina e nell'industria alimentare.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"coltello-rial-old-style-modello-scannare","title":"Coltello RIAL modello SCANNARE cm. 20","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - SCANNARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. SR - cm. 20\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,7 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Nero - Giallo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Scannare Mod. SR cm 20?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Scannare da 20 cm è progettato per la macellazione professionale di bovini e suini. La lama da 20 cm con altezza 3,7 cm garantisce la profondità di penetrazione necessaria per recidere i vasi sanguigni principali con un gesto sicuro e controllato, assicurando una dissanguazione rapida e completa. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC mantiene il filo affilato anche dopo le sessioni più intense, fondamentale in una fase della macellazione dove la precisione del taglio è determinante per la qualità finale della carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMacellazione e dissanguazione professionale di bovini e suini in macello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni di scannatura con tagli precisi e sicuri sui grandi animali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali e macelli misti certificati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFase iniziale del processo di macellazione su carcasse bovine e suine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori professionisti per l'affidabilità della lama da 20 cm nella tradizione RIAL, con acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC che garantisce precisione e sicurezza in ogni operazione di macellazione.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48019565281582,"sku":"001ROS29","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero \/ Singolo pezzo","offer_id":48019565314350,"sku":"001ROS29B","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48019565347118,"sku":"001ROS29Y","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52076824592686,"sku":"001ROS29-C6","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero \/ Confezione da 6","offer_id":52076824625454,"sku":"001ROS29B-C6","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52076824658222,"sku":"001ROS29Y-C6","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS31.jpg?v=1709203355"},{"product_id":"coltello-rial-modello-macello-emilia-cm-16","title":"Coltello RIAL modello MACELLO EMILIA cm. 16","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - MACELLO EMILIA\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 3 - cm. 16\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Nero - Verde - Rosso - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Macello Emilia Mod. 3 cm 16?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Macello Emilia da 16 cm è lo strumento della tradizione delle macellerie emiliane per le fasi di lavorazione delle carcasse bovine e suine. La lama compatta da 16 cm con altezza 4,0 cm è progettata per le operazioni intorno alle gambe, alle articolazioni e durante le fasi di eviscerazione, garantendo solidità nei tagli anatomici anche negli spazi più ristretti della carcassa. Il formato compatto offre la manovrabilità necessaria per il lavoro preciso nelle prime fasi della macellazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione intorno alle gambe e alle articolazioni bovine e suine in macello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni di taglio anatomico nelle fasi iniziali della macellazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali con tradizione emiliana nella lavorazione di bovini e suini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavoro di dettaglio su carcasse in ambienti di macello artigianale e semi-industriale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori della tradizione emiliana per l'affidabilità della lama da 16 cm nella linea RIAL, con acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC adatto alle operazioni di macello più impegnative.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48030215766318,"sku":"001ROS08","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48030215799086,"sku":"001ROS08B","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48030218977582,"sku":"001ROS08G","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Rosso","offer_id":48030219010350,"sku":"001ROS08R","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48030215831854,"sku":"001ROS08Y","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS08_001ROS09.jpg?v=1709286809"},{"product_id":"coltello-rial-modello-macello-emilia-cm-18","title":"Coltello RIAL modello MACELLO EMILIA cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - MACELLO EMILIA\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 7 - cm. 18\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Verde - Rosso - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Macello Emilia Mod. 7 cm 18?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Macello Emilia da 18 cm è la versione di media lunghezza per le operazioni di macellazione secondo la tradizione emiliana su bovini e suini di taglia media e grande. La lama da 18 cm con altezza 4,2 cm copre le zone laterali delle carcasse, le cosce, i fianchi e le spalle con tagli più lunghi e continui rispetto al Mod. 3 da 16 cm, riducendo il numero di movimenti nelle fasi di lavorazione anatomica più impegnative. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC garantisce la solidità necessaria per le sessioni di lavoro più intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaglio anatomico su fianchi, cosce e spalle bovine e suine in macello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni di macellazione su carcasse di taglia media e grande con stile emiliano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali con produzioni continuative su bovini e suini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazioni che richiedono passate più lunghe rispetto al formato da 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori della tradizione emiliana per la lama da 18 cm del Mod. 7 RIAL, che combina lunghezza e solidità per la lavorazione professionale di carcasse bovine e suine di taglia media e grande.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48030224154926,"sku":"001ROS09","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48030224220462,"sku":"001ROS09G","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Rosso","offer_id":48030224253230,"sku":"001ROS09R","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48030224285998,"sku":"001ROS09Y","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS08_001ROS09_3c3d6387-cfb9-46a6-a282-7feb38b5b011.jpg?v=1709287054"},{"product_id":"coltello-rial-modello-macello-emilia-aprire-cm-20","title":"Coltello RIAL modello MACELLO EMILIA - APRIRE cm. 20","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - MACELLO EMILIA - APRIRE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 49 - cm. 20\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,4 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Verde - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Macello Emilia Aprire Mod. 49 cm 20?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Macello Emilia Aprire da 20 cm è progettato per la fase specifica di apertura della carcassa bovina e suina durante l'eviscerazione. La lama da 20 cm con altezza 4,4 cm consente l'incisione longitudinale dell'addome bovino e suino con tagli lunghi, profondi e controllati, fondamentale per aprire la carcassa senza ledere le viscere sottostanti. La lunghezza di 20 cm riduce al minimo i movimenti necessari per completare l'apertura su carcasse di grandi dimensioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApertura della carcassa bovina e suina nella fase di eviscerazione in macello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncisione longitudinale dell'addome con tagli lunghi e controllati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli artigianali e industriali con eviscerazione manuale di bovini e suini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperatori specializzati nella fase di apertura e preparazione delle carcasse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori professionisti per il Mod. 49 RIAL da 20 cm, specificamente progettato per la fase di apertura delle carcasse bovine e suine nella tradizione emiliana di macellazione.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48030236639534,"sku":"001ROS10","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48030236672302,"sku":"001ROS10G","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48030254661934,"sku":"001ROS10Y","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS10.jpg?v=1709287522"},{"product_id":"coltello-rial-modello-macello-tipo-francese-cm-16","title":"Coltello RIAL modello MACELLO tipo FRANCESE cm. 16","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - MACELLO FRANCESE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 16\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,6 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Nero - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Macello Francese Mod. 9 cm 16?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Macello Francese da 16 cm è progettato per la macellazione di bovini e suini secondo la tecnica francese, caratterizzata da tagli precisi e veloci intorno alle articolazioni e nelle fasi di lavorazione anatomica della carcassa. La lama da 16 cm con altezza 3,6 cm — leggermente più stretta rispetto al modello Emilia — offre la geometria tipica del macello francese: ideale per il lavoro di dettaglio in spazi ristretti durante la prima lavorazione delle carcasse in macello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMacellazione con tecnica francese su bovini e suini di taglia media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio anatomico di precisione intorno alle articolazioni in macello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie con tradizione francese e lavorazione veloce delle carcasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni di dettaglio nelle prime fasi di lavorazione bovine e suine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori con tradizione francese per la lama da 16 cm del Mod. 9 RIAL, che offre la geometria specifica dello stile francese per operazioni di macellazione precise e veloci su bovini e suini.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48030260232494,"sku":"001ROS12","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48030260265262,"sku":"001ROS12B","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48030260298030,"sku":"001ROS12Y","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS12_001ROS13_001ROS14.jpg?v=1709288187"},{"product_id":"coltello-rial-modello-macello-tipo-francese-cm-18","title":"Coltello RIAL modello MACELLO tipo FRANCESE cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - MACELLO FRANCESE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 18\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,7 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Nero - Verde - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Macello Francese Mod. 9 cm 18?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Macello Francese da 18 cm è la versione di media lunghezza per la lavorazione di bovini e suini con la tecnica francese. La lama da 18 cm con altezza 3,7 cm copre cosce, fianchi e zone laterali delle carcasse con il tipico gesto veloce della macellazione francese, bilanciando lunghezza e controllo per la fase di lavorazione anatomica. La maggiore lunghezza rispetto al Mod. 9 da 16 cm permette passate più ampie sulle carcasse di taglia media e grande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione anatomica di bovini e suini con tecnica francese su taglia media e grande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCopertura di cosce, fianchi e zone laterali con tagli veloci e precisi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli e macellerie con produzioni continuative secondo lo stile francese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperatori che necessitano di maggiore lunghezza rispetto al formato da 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori professionisti per la lama da 18 cm del Mod. 9 RIAL in stile francese, che amplia la copertura sulle carcasse bovine e suine di taglia media senza sacrificare la velocità tipica della tecnica francese.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48030273601838,"sku":"001ROS13","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48030273634606,"sku":"001ROS13B","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48030276157742,"sku":"001ROS13G","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48030273667374,"sku":"001ROS13Y","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS12_001ROS13_001ROS14_756a5f8d-2167-47fd-b19c-32903691bbdc.jpg?v=1709288665"},{"product_id":"coltello-rial-modello-macello-tipo-francese-cm-20","title":"Coltello RIAL modello MACELLO tipo FRANCESE cm. 20","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - MACELLO FRANCESE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 20\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,1 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Verde\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Macello Francese Mod. 9 cm 20?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Macello Francese da 20 cm è il formato di grande lunghezza per la macellazione di bovini adulti e suini pesanti con la tecnica francese. La lama da 20 cm con altezza 4,1 cm consente passate lunghe e continue sulle mezzene di grandi dimensioni, riducendo il numero di movimenti nelle fasi di lavorazione anatomica su carcasse bovine di peso elevato. La geometria del Modello 9 in stile francese mantiene la velocità operativa anche nella versione di formato maggiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMacellazione di bovini adulti e suini pesanti con tagli lunghi e continui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni su mezzene di grandi dimensioni con stile francese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli ad alta produzione con bovini di grande taglia e peso elevato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperatori che necessitano della massima lunghezza nella gamma Macello Francese RIAL\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori professionisti per la lama da 20 cm del Mod. 9 RIAL in stile francese, la versione di maggiore formato per affrontare le carcasse bovine più imponenti con la velocità operativa tipica della tecnica francese.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48030285693230,"sku":"001ROS14","price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48030285758766,"sku":"001ROS14G","price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS12_001ROS13_001ROS14_2ef3d5a7-fba4-40d7-88b3-a667cd1cb5a7.jpg?v=1709288968"},{"product_id":"coltello-rial-modello-rifilare-tipo-francese-cm-23","title":"Coltello RIAL modello RIFILARE tipo FRANCESE cm. 23","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - RIFILARE tipo FRANCESE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 23\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 23 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Nero - Verde - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama in acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003econ durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in poliammide (nylon) PA6 atossico indeformabile, resistente fino a 180° C, pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48030302732590,"sku":"001ROS15","price":15.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48030311612718,"sku":"001ROS15B","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48030302765358,"sku":"001ROS15G","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48030311645486,"sku":"001ROS15Y","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS15_001ROS16.jpg?v=1709289633"},{"product_id":"coltello-rial-modello-rifilare-tipo-francese-cm-26","title":"Coltello RIAL modello RIFILARE tipo FRANCESE cm. 26","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - RIFILARE tipo FRANCESE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 26\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 26 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,6 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama in acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003econ durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in poliammide (nylon) PA6 atossico indeformabile, resistente fino a 180° C, pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48030337171758,"sku":"001ROS16","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48030337270062,"sku":"001ROS16Y","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS15_001ROS16_b22c98e8-f6d2-4dde-9e28-945f535a9268.jpg?v=1709290193"},{"product_id":"coltello-rial-modello-disossare-tipo-stretto-cm-16","title":"Coltello RIAL modello DISOSSARE tipo STRETTO cm. 16","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - DISOSSARE tipo STRETTO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 3B - cm. 16\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,1 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Nero - Verde - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Disossare tipo Stretto Mod. 3B cm 16?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style tipo Stretto da 16 cm è lo strumento di riferimento per il disosso professionale nelle macellerie artigianali e nei piccoli macelli. La lama stretta da 16 cm, con altezza contenuta di 3,1 cm, penetra facilmente negli spazi articolari e scorre lungo il bordo osseo con precisione, grazie alla solidità dell'acciaio martensitico AISI 420. La lunghezza da 16 cm garantisce un controllo ottimale nei passaggi intorno alla colonna vertebrale, alle costole e alle articolazioni di bovino, suino e selvaggina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di carré, costolette e lonza di suino con tagli rettilinei precisi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della carne lungo la colonna vertebrale di bovino e suino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione di selvaggina e carni ovocaprine su tagli di medie dimensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali e macelli misti con produzioni moderate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai artigiani per l'affidabilità della lama stretta da 16 cm nella tradizione RIAL, con acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC che garantisce tenuta del filo nelle sessioni di disosso artigianale.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48030351982894,"sku":"001ROS07","price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48030405853486,"sku":"001ROS07B","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48030405886254,"sku":"001ROS07G","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48030352015662,"sku":"001ROS07Y","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS06_001ROS07.jpg?v=1709290647"},{"product_id":"coltello-rial-modello-disossare-tipo-stretto-cm-18","title":"Coltello RIAL modello DISOSSARE tipo STRETTO cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - DISOSSARE tipo STRETTO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 7B - cm. 18\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Disossare tipo Stretto Mod. 7B cm 18?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style tipo Stretto da 18 cm è progettato per il disosso professionale di grandi tagli bovini e suini. La lama stretta da 18 cm con altezza 3,0 cm consente passaggi lunghi e continui lungo la colonna vertebrale, il cosciotto e il lombo, riducendo il numero di movimenti necessari su carcasse di grandi dimensioni. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC assicura solidità della lama anche nelle sessioni di lavorazione più intensive su carni bovine dure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di cosciotto, lombo e spalla bovina su grandi tagli con passaggi lunghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione della colonna vertebrale e dello sterno su mezzene bovine e suine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoning di prosciutti e spalle di suino pesante con lama lunga e stretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali con produzione su bovini e suini di grande taglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai per la lama stretta da 18 cm della linea RIAL, che massimizza la resa per ogni passaggio su grandi tagli bovini e suini grazie all'acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48030457626926,"sku":"001ROS06","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS06_001ROS07_5d37ca92-834c-4464-88c6-e155888d4787.jpg?v=1709291303"},{"product_id":"coltello-rial-modello-disossare-tipo-curvo-cm-15","title":"Coltello RIAL modello DISOSSARE tipo CURVO cm. 15","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - DISOSSARE tipo CURVO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 483 - cm. 15\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 2,6 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Disossare tipo Curvo Mod. 483 cm 15?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style tipo Curvo da 15 cm è progettato per seguire i profili ossei curvilinei nelle operazioni di disosso artigianale su bovini, suini e selvaggina. La lama curva da 15 cm con altezza 2,6 cm aderisce naturalmente alle superfici concave delle costole, delle articolazioni e della gabbia toracica, permettendo di separare la carne dall'osso con minor spreco e meno sforzo. L'acciaio AISI 420 con durezza 54\/56 HRC garantisce solidità e tenuta del filo sulle superfici ossee più irregolari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di costine, carré e spalla di suino seguendo il profilo delle costole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della carne intorno alle articolazioni curvilinee del bovino e della selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione della gabbia toracica bovina e suina con movimenti fluidi e adattativi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelleria artigianale con lavorazioni miste su più specie animali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai artigiani per la lama curva da 15 cm nella tradizione RIAL, che si adatta ai profili ossei più complessi con l'acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48030501536046,"sku":"001ROS43","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS43.jpg?v=1709292403"},{"product_id":"coltello-rial-modello-disossare-tipo-consumato-cm-15","title":"Coltello RIAL modello DISOSSARE tipo CONSUMATO cm. 15","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - DISOSSARE tipo CONSUMATO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 35 - cm. 15\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 2,7\/2,1* cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Disossare tipo Consumato Mod. 35 cm 15?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style tipo Consumato da 15 cm è progettato per le operazioni di disosso di massima precisione, grazie alla geometria della lama che si restringe progressivamente verso la punta. Questo profilo “consumato” permette di penetrare negli spazi più stretti intorno alle ossa, alle articolazioni e alle giunture senza sprecare carne. La lama da 15 cm con altezza 2,7 cm all'uscita del manico e 2,1 cm dopo circa 1 cm garantisce manovrabilità e controllo nelle fasi di disosso più delicate su bovini e suini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di precisione intorno alle articolazioni e alle giunture ossee più strette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della carne in passaggi dove la punta affilata è fondamentale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazioni artigianali di bovino, suino e selvaggina con alta resa di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie che richiedono il massimo controllo nella fase di disosso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai artigiani per il profilo consumato da 15 cm della linea RIAL, che permette il disosso più preciso negli spazi articolari più stretti grazie all'acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48030529749294,"sku":"001ROS02","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48030529847598,"sku":"001ROS02Y","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS02.jpg?v=1709292898"},{"product_id":"coltello-rial-modello-1-2-largo-tipo-scuoiare-sezionare-cm-18","title":"Coltello RIAL modello 1\/2 LARGO tipo SCUOIARE cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - 1\/2 LARGO tipo SCUOIARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 2 - cm. 18\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 5,25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Giallo - Verde\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Scuoiare 1\/2 Largo Mod. 2 cm 18?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style 1\/2 Largo Scuoiare da 18 cm è progettato per la separazione professionale della pelle dalla carcassa su bovini, suini e selvaggina di grossa taglia. La lama da 18 cm con altezza 5,25 cm bilancia la lunghezza necessaria per coprire ampie superfici cutanee con la larghezza sufficiente a tenere la pelle tesa durante l'incisione, riducendo i tagli accidentali sulla carne sottostante. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC garantisce solidità del filo nelle sessioni di scuoiatura più impegnative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eScuoiatura di carcasse bovine e suine in macello artigianale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della pelle su selvaggina di grossa taglia (cervo, cinghiale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazioni di scuoiatura su grandi animali con tagli ampi e precisi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali e macelli misti con lavorazioni su più specie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai artigiani per la lama 1\/2 largo da 18 cm nella tradizione RIAL, che offre la combinazione ottimale di lunghezza e larghezza per la scuoiatura professionale di bovini, suini e selvaggina.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48030902681902,"sku":"001ROS18","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48030902714670,"sku":"001ROS18Y","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48030911660334,"sku":"001ROS18G","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS18_001ROS19_001ROS20.jpg?v=1709297763"},{"product_id":"coltello-rial-modello-1-2-largo-tipo-sezionare-cm-18","title":"Coltello RIAL modello 1\/2 LARGO tipo SEZIONARE cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - 1\/2 LARGO tipo SEZIONARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 2 - cm. 22\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 22 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 6,0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Sezionare 1\/2 Largo Mod. 2 cm 22?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style 1\/2 Largo da 22 cm è lo strumento di riferimento per la sezionatura artigianale di bovini e suini di taglia media. La lama da 22 cm con altezza 6,0 cm combina lunghezza sufficiente per attraversare le masse muscolari più ampie con una larghezza che garantisce stabilità e controllo nella passata. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC assicura la tenuta del filo nelle sessioni di taglio più prolungate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSezionare spalle, cosce e lombo di bovino e suino di taglia media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio trasversale di grandi muscoli su quarti di medie dimensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelleria artigianale e piccoli macelli su carcasse bovine e suine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione di tagli anatomici al banco con tagli netti e precisi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai artigiani per la lama 1\/2 largo da 22 cm della linea RIAL, che offre la combinazione ottimale di lunghezza e larghezza per la sezionatura su tagli bovini e suini di medie dimensioni.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48030922637614,"sku":"001ROS19","price":17.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS18_001ROS19_001ROS20_fe00f88e-12ee-4064-9928-b25534519b4e.jpg?v=1709297957"},{"product_id":"coltello-rial-modello-1-2-largo-tipo-sezionare-cm-25","title":"Coltello RIAL modello 1\/2 LARGO tipo SEZIONARE cm. 25","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - 1\/2 LARGO tipo SEZIONARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 2 - cm. 25\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 6,0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Sezionare 1\/2 Largo Mod. 2 cm 25?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style 1\/2 Largo da 25 cm è la versione di grande formato per la sezionatura di quarti interi bovini e grandi tagli suini. La lama da 25 cm con altezza 6,0 cm copre cosciotti interi, spalle ampie e quarti bovini di peso elevato in passate lunghe e continue, riducendo il numero di movimenti necessari. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC mantiene il filo tagliente anche nelle sessioni di lavoro più intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSezionare quarti interi di bovino e cosciotti di suino pesante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio continuo su grandi pezzi anatomici bovini e suini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali che lavorano su carcasse di peso elevato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione di tagli di grande formato per GDO e ristorazione collettiva\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai professionisti per la lama 1\/2 largo da 25 cm della linea RIAL, che massimizza la resa di ogni passata su grandi tagli bovini e suini grazie all'acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48030935974190,"sku":"001ROS20","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS18_001ROS19_001ROS20_9b622282-c424-4f05-b8ae-06b038e9787d.jpg?v=1709298057"},{"product_id":"coltello-rial-modello-largo-tipo-mondare-cm-20","title":"Coltello RIAL modello LARGO tipo MONDARE cm. 20","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - LARGO tipo MONDARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 21 - cm. 20\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 8,1 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Verde - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Mondare Largo Mod. 21 cm 20?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Largo Mondare da 20 cm è progettato per la rifinitura e la pulizia professionale delle carni bovine, suine e selvaggina. La lama larga da 20 cm con altezza eccezionale di 8,1 cm consente di rimuovere grasso, tendini, cartilagini e tessuto connettivo in passate ampie e uniformi, riducendo i tempi di mondatura su grandi pezzi anatomici. La superficie di taglio estesa garantisce una mondatura più uniforme e regolare rispetto a lame più strette della stessa lunghezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRimozione di grasso e tendini su grandi superfici muscolari di bovino e suino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMondatura di coscetti, spalle e lombi prima della lavorazione o confezionamento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRifinitura di tagli al banco per macellerie artigianali con presentazione curata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione di carni prive di grasso per GDO, ristorazione e industria alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai artigiani per la lama larga da 20 cm nella tradizione RIAL, che accelera la mondatura su grandi pezzi bovini e suini grazie all'altezza di 8,1 cm con acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48030942953774,"sku":"001ROS24","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48030943019310,"sku":"001ROS24LG","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48030942986542,"sku":"001ROS24LY","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS24_001ROS33.jpg?v=1709298218"},{"product_id":"coltello-rial-modello-largo-tipo-sezionare-cm-23","title":"Coltello RIAL modello LARGO tipo SEZIONARE cm. 23","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - LARGO tipo SEZIONARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 21B - cm. 23\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 23 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 8,7 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Verde - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Sezionare Largo Mod. 21B cm 23?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Largo da 23 cm è la lama di maggiore larghezza nella gamma SEZIONARE, con un'altezza eccezionale di 8,7 cm che garantisce la massima superficie di taglio in un'unica passata. Progettato per il sezionamento di mezzene bovine e grandi pezzi suini, la lama larga da 23 cm attraversa anche le masse muscolari più imponenti con un taglio netto e uniforme, senza la necessità di passate multiple. La solidità dell'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC è fondamentale per resistere alle sollecitazioni su tagli di questo formato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSezionamento di mezzene bovine in quarti con taglio netto in un'unica passata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDivisione di grandi muscoli bovini e suini su tavoli di macellazione professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie professionali con volumi di produzione elevati su bovini e suini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni dove la larghezza della lama elimina tagli multipli e accelera la produzione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai professionisti per la larghezza eccezionale della lama da 23 cm della linea RIAL, che riduce i tempi di sezionamento su mezzene bovine e grandi pezzi suini grazie all'altezza lama di 8,7 cm.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48030958715182,"sku":"001ROS33","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48030958747950,"sku":"001ROS33LG","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48030958780718,"sku":"001ROS33LY","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS24_001ROS33_64a25638-00e6-478d-9f90-c2a1bac648b6.jpg?v=1709298373"},{"product_id":"coltello-rial-modello-scimitarra-larga-tipo-sezionare-cm-25","title":"Coltello RIAL modello SCIMITARRA larga tipo SEZIONARE cm. 25","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - SCIMITARRA larga tipo SEZIONARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. SCL - cm. 25\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 5,9\/5,2* cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Sezionare Scimitarra Larga Mod. SCL cm 25?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Scimitarra Larga da 25 cm è progettato per la sezionatura di grandi masse muscolari bovine e suine con il movimento a bascula tipico della lama curva. Il profilo scimitarra da 25 cm con altezza 5,9 cm consente tagli fluidi e continui attraverso i muscoli più profondi, riducendo lo sforzo dell'operatore nelle sessioni intensive. La curvatura della lama distribuisce la forza in modo progressivo lungo il filo, garantendo tagli più netti rispetto a una lama dritta della stessa lunghezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSezionatura a bascula di grandi masse muscolari bovine e suine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio fluido e continuo di coppe, pancette e spalle di suino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortioning di grandi tagli bovini con movimenti efficaci e ripetibili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie con produzioni intensive che richiedono minor affaticamento dell'operatore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai professionisti per il profilo scimitarra da 25 cm della linea RIAL, che combina lunghezza e curvatura per la sezionatura più efficiente su grandi tagli bovini e suini.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48030971724078,"sku":"001ROS31","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS31_b3c41d14-625a-40ab-ba14-2c9f04d27fa7.jpg?v=1709298573"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-scannare-suino-cm-20","title":"Coltello RIALINOX® modello SCANNARE cm. 20","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello SCANNARE - Suino\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. SR - cm. 20\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,7 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Scannare Suino Mod. SR cm 20?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® Scannare da 20 cm è progettato specificamente per la macellazione professionale dei suini nei macelli artigianali e industriali. La lama da 20 cm con altezza 3,7 cm garantisce la profondità e il controllo necessari per recidere le carotidi e le giugulari del suino in modo rapido e preciso, assicurando una dissanguazione completa e la massima qualità della carne. La conformità alle normative CE sui materiali a contatto con gli alimenti rende questo coltello adatto alle dotazioni di reparto nei macelli suini certificati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDissanguazione professionale di suini in macello artigianale e industriale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni di scannatura suina con precisione e sicurezza operativa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDotazioni di reparto nei macelli suini certificati CE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli suini con produzioni continuative ad alto volume\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori suini professionisti per la lama da 20 cm RIALINOX®, che garantisce la precisione necessaria nella fase di macellazione con acciaio AISI 420 conforme alle normative CE sui materiali a contatto con alimenti.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48037249777966,"sku":"001RGR029","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48037249810734,"sku":"001RBK029","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR029.jpg?v=1709376640"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-scuoiare-1-2-largo-cm-18","title":"Coltello RIALINOX® modello SCUOIARE 1\/2 Largo cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello SCUOIARE 1\/2 Largo - Bovino\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 2 - cm. 18\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 5,25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Scuoiare 1\/2 Largo Bovino Mod. 2 cm 18?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® 1\/2 Largo Scuoiare da 18 cm è progettato per la scuoiatura professionale delle carcasse bovine nei macelli industriali e artigianali. La lama da 18 cm con altezza 5,25 cm è dimensionata per le grandi superfici cutanee dei bovini: copre ampie aree di pelle in ogni passata, mantenendo il controllo lungo i profili anatomici dell'animale e riducendo al minimo i tagli accidentali sulla carne. La conformità alle normative CE sui materiali a contatto con alimenti garantisce l'idoneità per le dotazioni di macello bovino certificato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eScuoiatura professionale di carcasse bovine adulte e di grande taglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della pelle su mezzene bovine con tagli profondi e continui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli bovini artigianali e industriali con produzioni continuative\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDotazioni di reparto per operatori specializzati nella scuoiatura bovina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori bovini professionisti per la lama 1\/2 largo da 18 cm RIALINOX®, che garantisce la massima efficienza nella scuoiatura delle carcasse bovine più imponenti con materiali conformi alle normative CE.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48037367644462,"sku":"001RGR018","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48037367677230,"sku":"001RBK018","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR018.jpg?v=1709377188"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-macello-emilia-cm-16","title":"Coltello RIALINOX® modello MACELLO EMILIA cm. 16","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello MACELLO EMILIA - Gambe Bovino\/Suino\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 3 - cm. 16\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Macello Emilia Bovino\/Suino Mod. 3 cm 16?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® Macello Emilia da 16 cm è progettato specificamente per la lavorazione delle gambe (arti) di bovino e suino nelle fasi di macellazione professionale. La lama da 16 cm con altezza 4,0 cm, nella geometria tipica del macello emiliano, si adatta alle operazioni intorno ai garretti, al tendine d'Achille e alle articolazioni degli arti posteriori durante la macellazione e la prima lavorazione della carcassa. La conformità alle normative CE sui materiali a contatto con gli alimenti garantisce l'idoneità per i macelli certificati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione degli arti bovini e suini (garretti, tendini) in fase di macellazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio anatomico intorno alle giunture degli arti posteriori di bovino e suino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDotazioni di reparto nei macelli bovini e suini certificati CE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli emiliani e tradizionali con produzioni su bovini e suini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori bovini e suini per la lama da 16 cm RIALINOX® in stile emiliano, specificamente ottimizzata per la lavorazione professionale degli arti nella fase di macellazione con materiali conformi alle normative CE.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48037390254382,"sku":"001RGR008","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48037390287150,"sku":"001RBK008","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48037398413614,"sku":"001RBL008","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48037398446382,"sku":"001RYE008","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR009.jpg?v=1709377499"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-macello-emilia-cm-18","title":"Coltello RIALINOX® modello MACELLO EMILIA cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello MACELLO EMILIA - Gambe Bovino\/Suino\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 7 - cm. 18\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Macello Emilia Bovino\/Suino Mod. 7 cm 18?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® Macello Emilia da 18 cm è la versione di media lunghezza per la lavorazione degli arti e delle zone laterali di bovini e suini di taglia media e grande. La lama da 18 cm con altezza 4,2 cm consente passate più ampie lungo le gambe, i fianchi e le zone pelviche delle carcasse bovine e suine, velocizzando la fase di lavorazione anatomica rispetto al Mod. 3 da 16 cm. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC garantisce la tenuta del filo nelle sessioni di macello più intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione di gambe e fianchi su bovini adulti e suini pesanti in macello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni di taglio anatomico su carcasse di taglia media e grande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli bovini e suini con produzioni industriali e semi-industriali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperatori che necessitano di maggiore copertura rispetto al formato da 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai responsabili di macello bovino e suino per la lama da 18 cm RIALINOX® in stile emiliano, che amplia la copertura sulle carcasse più grandi mantenendo la precisione di taglio nelle operazioni sugli arti in linea di macellazione.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48037409751342,"sku":"001RGR009","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48037409784110,"sku":"001RBK009","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48037409816878,"sku":"001RBL009","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48037409849646,"sku":"001RYE009","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR009_cdd4fce1-00d9-44c2-a65d-489b1faebeb9.jpg?v=1709377767"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-macello-emilia-cm-20","title":"Coltello RIALINOX® modello MACELLO EMILIA cm. 20","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello MACELLO EMILIA - Gambe Bovino\/Suino\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 49 - cm. 20\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,4 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Macello Emilia Bovino\/Suino Mod. 49 cm 20?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® Macello Emilia da 20 cm è la versione di grande formato per le operazioni complete sulla carcassa bovina e suina, dall'apertura dell'addome alla lavorazione degli arti posteriori dei bovini di grande taglia. La lama da 20 cm con altezza 4,4 cm è la più lunga della gamma Macello Emilia RIALINOX® e consente passate lunghe e continue su entrambe le zone anatomiche principali, riducendo al minimo i movimenti necessari sulle carcasse bovine più imponenti e nei macelli con linee di produzione ad alta cadenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni complete su carcasse bovine di grande taglia dalla lavorazione degli arti all'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellazione di bovini pesanti con tagli lunghi e continui in linea di produzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli industriali bovini e suini con produzioni ad alta cadenza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperatori che necessitano della massima lunghezza nella gamma Macello Emilia RIALINOX®\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai responsabili di produzione nei macelli bovini industriali per la lama da 20 cm RIALINOX® Mod. 49, la versione di riferimento per la macellazione ad alta produttività delle carcasse bovine più pesanti in conformità alle normative CE.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48037429805358,"sku":"001RGR010","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48037429838126,"sku":"001RBK010","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48037429870894,"sku":"001RBL010","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48037429903662,"sku":"001RYE010","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR009_c901a4a7-27f6-47dd-a653-1e26a8b18600.jpg?v=1709377925"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-sezionare-1-2-largo-cm-22","title":"Coltello RIALINOX® modello SEZIONARE 1\/2 Largo cm. 22","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello SEZIONARE 1\/2 Largo - Suino\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 2 - cm. 22\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 22 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 6,0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Sezionare 1\/2 Largo Suino Mod. 2 cm 22?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® 1\/2 Largo da 22 cm è progettato per la sezionatura professionale delle carcasse suine nei macelli artigianali e semi-industriali. La lama da 22 cm con altezza 6,0 cm garantisce la stabilità necessaria per tagliare con precisione le masse muscolari di spalla, coscia e lombo di suino di taglia media, mantenendo il controllo del gesto anche nelle sessioni di lavoro più prolungate. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC assicura solidità del filo sulle carni suine compatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSezionare spalle, cosce e lombo di suino di taglia media in macello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio anatomico di mezzene suine con tagli netti e profondi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli suini artigianali e semi-industriali con produzioni moderate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione di tagli suini per salumificio e industria delle carni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai suini per la lama 1\/2 largo da 22 cm RIALINOX®, che offre la larghezza ottimale per la sezionatura di carni suine di medie dimensioni con la massima stabilità di taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48047517630766,"sku":"001RGR019","price":17.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48047517663534,"sku":"001RBK019","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR019.jpg?v=1709565889"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-sezionare-scimitarra-larga-cm-25","title":"Coltello RIALINOX® modello SEZIONARE Scimitarra larga cm. 25","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello SEZIONARE Scimitarra Larga - Suino\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. SCL - cm. 25\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 5,9\/5,2* cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Sezionare Scimitarra Larga Suino cm 25?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® Scimitarra Larga da 25 cm è lo strumento di elezione per la sezionatura delle carni suine con il movimento a bascula tipico della lama curva. Il profilo scimitarra da 25 cm con altezza 5,9\/5,2 cm si adatta perfettamente alle masse muscolari di coppa, pancetta, spalla e prosciutto di suino, consentendo tagli fluidi e continui che riducono l'affaticamento dell'operatore nelle sessioni intensive. La curvatura distribuisce la forza progressivamente sul filo, aumentando l'efficacia del taglio rispetto a una lama dritta equivalente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSezionatura a bascula di coppe, pancette e spalle di suino con tagli fluidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortioning di prosciutti e grandi tagli suini con movimenti efficaci e ripetibili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli e salumifici con produzioni intensive che richiedono minor affaticamento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio di carni suine su tavoli di lavorazione ad alto volume\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai professionisti della sezionatura suina per il profilo scimitarra da 25 cm RIALINOX®, che riduce lo sforzo operatore e aumenta la produttività nelle sessioni di taglio intensive su carni suine.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48047543910702,"sku":"001RGR031","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48047543943470,"sku":"001RBK031","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR031.jpg?v=1709566209"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-sezionare-1-2-largo-cm-25","title":"Coltello RIALINOX® modello SEZIONARE 1\/2 Largo cm. 25","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello SEZIONARE 1\/2 Largo - Suino\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 2 - cm. 25\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 6,6 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Sezionare 1\/2 Largo Suino Mod. 2 cm 25?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® 1\/2 Largo da 25 cm è la versione di grande formato per la sezionatura delle carni suine di peso elevato. La lama da 25 cm con altezza 6,6 cm — superiore alla versione da 22 cm — copre in una singola passata prosciutti interi, spalle ampie e lombi di suino pesante, riducendo i movimenti necessari e aumentando la produttività per turno di lavoro. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC garantisce la solidità del filo anche nelle sessioni più intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSezionatura di prosciutti interi e spalle di suino pesante con passate lunghe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio anatomico di grandi mezzene suine con minimo numero di movimenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli suini industriali con volumi di produzione elevati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione di grandi tagli suini per industria dei salumi e prosciuttifici\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai responsabili di macello suino per la lama 1\/2 largo da 25 cm RIALINOX®, che massimizza la resa per ogni passata su grandi carcasse suine riducendo i tempi di sezionamento.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48047585165614,"sku":"001RGR020","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48047585198382,"sku":"001RBK020","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR019_ea213790-edfb-4429-9dbd-a7bd1e54d451.jpg?v=1709566334"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-sezionare-largo-cm-23","title":"Coltello RIALINOX® modello SEZIONARE Largo cm. 23","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello SEZIONARE Largo - Suino\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 21B - cm. 23\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 23 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 8,7 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Sezionare Largo Suino Mod. 21B cm 23?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® Largo da 23 cm è la lama di maggiore larghezza nella gamma SEZIONARE per il suino: con un'altezza eccezionale di 8,7 cm, attraversa in un'unica passata anche le masse muscolari più ampie di mezzene suine e grandi quarti. La larghezza della lama elimina la necessità di passate multiple e garantisce un taglio netto e uniforme, fondamentale nelle linee di produzione industriale ad alto volume. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC resiste alle sollecitazioni dei tagli più impegnativi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSezionamento di mezze carcasse suine in un'unica passata netta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDivisione di grandi quarti suini su linee di produzione ad alto volume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli suini industriali dove la larghezza della lama aumenta la velocità operativa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni di sezionatura che richiedono la massima superficie di taglio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai responsabili di produzione nei macelli suini industriali per la lama larga da 23 cm RIALINOX®, con altezza 8,7 cm che riduce al minimo i passaggi necessari per sezionare le carcasse suine più imponenti.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48047599616302,"sku":"001RGR033","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48047599649070,"sku":"001RBK033","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR024.jpg?v=1709566637"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-mondare-largo-cm-20","title":"Coltello RIALINOX® modello MONDARE Largo cm. 20","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello MONDARE Largo - Suino\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 21 - cm. 20\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 8,1 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Mondare Largo Suino Mod. 21 cm 20?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® Largo Mondare da 20 cm è lo strumento di riferimento per la mondatura professionale delle carni suine nei salumifici, prosciuttifici e nell'industria di trasformazione del suino. La lama larga da 20 cm con altezza 8,1 cm rimuove grasso, cotenna e tessuto connettivo dalle carni suine in passate ampie e uniformi, fondamentale per la preparazione di prosciutti, coppe e spalle prima della salagione e della stagionatura. La conformità CE garantisce l'idoneità del coltello per le linee di produzione certificate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMondatura di prosciutti, coppe e spalle di suino prima della salagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRimozione del grasso in eccesso su grandi pezzi suini per salumificio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione di carni suine per lavorazione industriale e confezionamento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli suini, prosciuttifici e salumifici con produzioni intensive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai responsabili di produzione nei salumifici e prosciuttifici per la lama larga da 20 cm RIALINOX®, che garantisce la mondatura più efficiente delle carni suine con altezza 8,1 cm e materiali conformi alle normative CE.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48047618851118,"sku":"001RGR024","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48047618883886,"sku":"001RBK024","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR024_729f67ea-64d0-4a27-870f-1317790afbe3.jpg?v=1709566743"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-disossare-tipo-stretto-cm-12","title":"Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Stretto cm. 12","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello DISOSSARE Tipo Stretto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \/ Avicoli \/ Ovicaprini\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 5B - cm. 12\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 12 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 2,3\/2,6* cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Disossare tipo Stretto Mod. 5B cm 12?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® tipo Stretto da 12 cm è la versione più compatta della linea DISOSSARE, progettata per le operazioni di disosso di massima precisione su carni avicole, ovocaprine e piccoli tagli di bovino e suino. La lama stretta da 12 cm con altezza variabile 2,3\/2,6 cm garantisce la manovrabilità necessaria per lavorare intorno alle articolazioni più piccole, dove le lame più lunghe risultano ingombranti. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC assicura precisione e tenuta del filo anche nelle lavorazioni più minute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di precisione su cosce, ali e petti di volatili di piccola taglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione di carni ovocaprine e selvaggina con strutture ossee compatte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagli di piccole dimensioni di bovino e suino dove la compattezza è essenziale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie specializzate e industria alimentare con lavorazioni su più specie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dagli operatori di macelleria avicola e ovocaprina per la massima compattezza della lama stretta da 12 cm RIALINOX®, ideale per il disosso di precisione su tagli di piccole dimensioni.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48047680848174,"sku":"001RGR004","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48047680880942,"sku":"001RBK004","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48047713386798,"sku":"001RBL004","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48047713419566,"sku":"001RYE004","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR005.jpg?v=1709567698"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-disossare-tipo-stretto-cm-15","title":"Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Stretto cm. 15","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello DISOSSARE Tipo Stretto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \/ Avicoli \/ Ovicaprini\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 3B - cm. 15\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 2,3\/2,6* cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Disossare tipo Stretto Mod. 3B cm 15?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® tipo Stretto da 15 cm è lo strumento universale per il disosso professionale su tutte le specie: bovino, suino, avicolo e ovocaprino. La lama stretta da 15 cm con altezza variabile 2,3\/2,6 cm bilancia la lunghezza sufficiente per i passaggi sulla colonna vertebrale e il petto con la compattezza necessaria per le articolazioni medie. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC garantisce solidità e mantenimento del filo nelle sessioni di disosso più variegate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso universale su bovino, suino, avicolo e ovocaprino di taglia media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della carne lungo il petto, la colonna vertebrale e il bacino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazioni in macello misto con necessità di un unico coltello versatile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelleria artigianale e industria alimentare con produzioni diversificate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai professionisti del macello misto per la versatilità della lama stretta da 15 cm RIALINOX®, lo strumento da disosso ideale per chi lavora su più specie animali con un unico coltello affidabile.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48047722201390,"sku":"001RGR005","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48047722234158,"sku":"001RBK005","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48047722266926,"sku":"001RBL005","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48047722299694,"sku":"001RYE005","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR005_7135ecbf-b648-4343-a6a4-c028e400207f.jpg?v=1709567877"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-disossare-tipo-stretto-cm-18","title":"Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Stretto cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello DISOSSARE Tipo Stretto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \/ Avicoli \/ Ovicaprini\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 7B - cm. 18\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Disossare tipo Stretto Mod. 7B cm 18?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® tipo Stretto da 18 cm è la versione di grande formato per il disosso su grandi tagli bovini e suini. La lama stretta da 18 cm con altezza 3,0 cm consente passaggi lunghi e continui lungo il lombo, la colonna vertebrale e il cosciotto, riducendo significativamente i tempi di lavorazione su mezzene bovine e carcasse suine di peso elevato. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC mantiene il filo tagliente a lungo anche in sessioni di lavoro intensive su carni dure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di cosciotto, lombo e spalla bovina su grandi tagli con passaggi lunghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione della colonna vertebrale su mezzene bovine e suine di grande formato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoning di prosciutti e spalle di suino pesante con lama lunga e stretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli industriali bovini e suini con volumi di produzione elevati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai responsabili di macello per la lama stretta da 18 cm RIALINOX®, che massimizza la resa per ogni passaggio su grandi pezzi anatomici bovini e suini grazie all'acciaio AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48047730524462,"sku":"001RGR006","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48047730557230,"sku":"001RBK006","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48047730589998,"sku":"001RBL006","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48047730622766,"sku":"001RYE006","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR005_f5953fed-1ac1-46f3-b8aa-44733dae096e.jpg?v=1709567985"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-toelettare-rifilare-taglio-quarti-tipo-francese-cm-16","title":"Coltello RIALINOX® modello TOELETTARE - RIFILARE - TAGLIO QUARTI tipo Francese cm. 16","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello TOELETTARE - RIFILARE - TAGLIO QUARTI Tipo Francese -\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 16\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,6 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama in acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003econ durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in poliammide (nylon) PA6 atossico indeformabile, resistente fino a 180° C, pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48047749234990,"sku":"001RGR012","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48047749267758,"sku":"001RBK012","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR014.jpg?v=1709568252"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-toelettare-rifilare-taglio-quarti-tipo-francese-cm-18","title":"Coltello RIALINOX® modello TOELETTARE - RIFILARE - TAGLIO QUARTI tipo Francese cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello TOELETTARE - RIFILARE - TAGLIO QUARTI Tipo Francese -\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 18\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,7 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama in acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003econ durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in poliammide (nylon) PA6 atossico indeformabile, resistente fino a 180° C, pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48047784919342,"sku":"001RGR013","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48047784952110,"sku":"001RBK013","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48047791472942,"sku":"001RBL013","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48047791505710,"sku":"001RYE013","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR014_8c295cd5-4f8d-4b1f-bf87-f15dab3be211.jpg?v=1709570221"},{"product_id":"copia-del-coltello-rialinox®-modello-toelettare-rifilare-taglio-quarti-tipo-francese-cm-20","title":"Coltello RIALINOX® modello TOELETTARE - 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RIFILARE - TAGLIO QUARTI tipo Francese cm. 23","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello TOELETTARE - RIFILARE - TAGLIO QUARTI Tipo Francese -\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 23\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 23 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama in acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003econ durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in poliammide (nylon) PA6 atossico indeformabile, resistente fino a 180° C, pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48048084812078,"sku":"001RGR015","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48048084844846,"sku":"001RBK015","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48048090743086,"sku":"001RBL015","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48048084877614,"sku":"001RYE015","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR016.jpg?v=1709571494"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-toelettare-rifilare-taglio-quarti-tipo-francese-cm-26","title":"Coltello RIALINOX® modello TOELETTARE - RIFILARE - TAGLIO QUARTI tipo Francese cm. 26","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello TOELETTARE - RIFILARE - TAGLIO QUARTI Tipo Francese -\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 26\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 26 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,6 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama in acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003econ durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in poliammide (nylon) PA6 atossico indeformabile, resistente fino a 180° C, pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48048101065006,"sku":"001RGR016","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48048101097774,"sku":"001RBK016","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48048101130542,"sku":"001RBL016","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48048101163310,"sku":"001RYE016","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR016_dbddd769-9ee7-414a-945a-586de15c2db2.jpg?v=1709571641"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-toelettare-rifilare-taglio-quarti-tipo-francese-cm-30","title":"Coltello RIALINOX® modello TOELETTARE - RIFILARE - TAGLIO QUARTI tipo Francese cm. 30","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello TOELETTARE - RIFILARE - TAGLIO QUARTI Tipo Francese -\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 30\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 5,0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama in acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003econ durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in poliammide (nylon) PA6 atossico indeformabile, resistente fino a 180° C, pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48048111288622,"sku":"001RGR017","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48048111321390,"sku":"001RBK017","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48048111386926,"sku":"001RYE017","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR016_a01d4469-f3d2-4cf9-b8d0-f6e8a39c41e5.jpg?v=1709571738"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-disossare-tipo-curvo-cm-12","title":"Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Curvo cm. 12","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello DISOSSARE Tipo Curvo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \/ Avicoli \/ Ovicaprini\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 483 - cm. 12\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 12 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 2,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Disossare tipo Curvo Mod. 483 cm 12?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® tipo Curvo da 12 cm è lo strumento più agile per il disosso di precisione su carni avicole, ovocaprine e piccoli tagli di bovino e suino con profili ossei curvi. La lama curva da 12 cm con altezza 2,5 cm si adatta ai contorni più stretti di gabbia toracica, articolazioni d'anca e giunture ossee di piccola taglia, dove la curvatura della lama riduce gli sprechi e aumenta la precisione. Ideale nelle lavorazioni più minute dove il controllo totale sul gesto è essenziale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso curvo di precisione su avicoli di piccola taglia (pollo, quaglia, piccione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della carne intorno alle costole e alle articolazioni di ovocaprino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagli di piccole dimensioni di bovino e suino con profili ossei complessi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelleria specializzata in avicolo e selvaggina con lavorazioni di dettaglio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dagli operatori di macelleria avicola e ovocaprina per la compattezza della lama curva da 12 cm RIALINOX®, la più manovrabile della gamma per il disosso di precisione su piccoli volatili e selvaggina.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48051630407982,"sku":"001RGR042","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48051630440750,"sku":"001RBK042","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48051630506286,"sku":"001RBL042","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48051630539054,"sku":"001RYE042","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR043.jpg?v=1709634998"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-disossare-tipo-curvo-cm-15","title":"Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Curvo cm. 15","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello DISOSSARE Tipo Curvo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \/ Avicoli \/ Ovicaprini\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 483 - cm. 15\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 2,6 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Disossare tipo Curvo Mod. 483 cm 15?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® tipo Curvo da 15 cm è la versione di riferimento per il disosso su tutte le specie con profili ossei curvi: bovino, suino, avicolo e ovocaprino. La lama curva da 15 cm con altezza 2,6 cm bilancia la copertura necessaria per le costole lunghe e la gabbia toracica bovina con la manovrabilità per le articolazioni medie di suino e avicolo di taglia media. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC garantisce la tenuta del filo nelle sessioni di lavorazione più variegate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di costine, carré e spalla di suino seguendo il profilo delle costole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della carne intorno alle articolazioni di bovino e tacchino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazioni miste su bovino, suino, avicolo e ovocaprino con un unico coltello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelleria professionale e industria alimentare con produzioni su più specie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai professionisti del macello misto per la versatilità della lama curva da 15 cm RIALINOX®, strumento universale per il disosso su profili ossei curvilinei su tutte le specie principali.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48051649446190,"sku":"001RGR043","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48051649478958,"sku":"001RBK043","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu","offer_id":48051649511726,"sku":"001RBL043","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo","offer_id":48051649544494,"sku":"001RYE043","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR043_ab3f9022-5599-493d-8883-529aee5bb712.jpg?v=1709635141"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-disossare-tipo-consumato-cm-12","title":"Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Consumato cm. 12","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello DISOSSARE Tipo Consumato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \/ Avicoli \/ Ovicaprini\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 5S - cm. 12\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 12 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 2,3\/1,9* cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Disossare tipo Consumato Mod. 5S cm 12?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® tipo Consumato da 12 cm è la versione più compatta e precisa della linea DISOSSARE, con profilo di lama che si assottiglia progressivamente verso la punta. Questa geometria “consumata” permette di penetrare negli spazi più stretti intorno alle ossa di avicoli, ovocaprini e piccoli tagli di bovino e suino, dove la punta sottile garantisce precisione assoluta senza sprechi di carne. La lama da 12 cm con altezza 2,3\/1,9 cm è lo strumento di elezione per chi richiede il massimo controllo nelle operazioni di disosso più minute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di precisione su cosce, ali e carcasse di volatili di piccola taglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazioni intorno alle piccole articolazioni e giunture ossee di ovocaprino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagli di piccole dimensioni di bovino e suino con strutture ossee compatte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie specializzate e salumifici con lavorazioni di alta precisione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dagli specialisti del disosso di precisione per il profilo consumato compatto da 12 cm RIALINOX®, la scelta per le operazioni più minute su avicoli e tagli di piccola taglia.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48051661406510,"sku":"001RGR001","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48051661439278,"sku":"001RBK001","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR001.jpg?v=1709635475"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-disossare-tipo-consumato-cm-15","title":"Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Consumato cm. 15","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello DISOSSARE Tipo Consumato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \/ Avicoli \/ Ovicaprini\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 3S - cm. 15\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 2,7\/2,1* cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Disossare tipo Consumato Mod. 3S cm 15?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® tipo Consumato da 15 cm è progettato per il disosso di alta precisione su bovino, suino, avicolo e ovocaprino di taglia media. Il profilo “consumato” — con altezza lama che si riduce da 2,7 cm a 2,1 cm dopo circa 1 cm dall'uscita del manico — permette alla punta affilata di penetrare nelle articolazioni più strette mantenendo il pieno controllo del gesto. La lama da 15 cm bilancia la lunghezza necessaria per i passaggi più ampi con la precisione del profilo consumato sui dettagli più fini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di precisione su cosce di tacchino, spalla di suino e giunture bovine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della carne intorno alle articolazioni strette su tagli di taglia media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazioni dove si alterna un'azione larga sul pezzo a passaggi di dettaglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelleria professionale e industria alimentare con lavorazioni su più specie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai professionisti del disosso per il profilo consumato da 15 cm RIALINOX®, che combina la precisione della punta affusolata con la lunghezza ottimale per il disosso su tagli di media dimensione.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48051682672942,"sku":"001RGR002","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48051682705710,"sku":"001RBK002","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR001_b3997d5c-357f-4bfa-af00-b69b50460dab.jpg?v=1709635588"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-disossare-tipo-punta-centrale-cm-14","title":"Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Punta Centrale cm. 14","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello DISOSSARE Tipo Punta Centrale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \/ Avicoli \/ Ovicaprini\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. SR - cm. 14\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 14 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,0 cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Disossare tipo Punta Centrale Mod. SR cm 14?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® tipo Punta Centrale da 14 cm ha una geometria unica nella gamma DISOSSARE: la punta è posizionata al centro della sezione trasversale della lama, creando un profilo simmetrico che permette di lavorare da entrambi i lati dell'osso con la stessa efficacia. La lama da 14 cm con altezza 3,0 cm è progettata per le operazioni di disosso che richiedono penetrazione diretta e lavoro in doppia direzione intorno all'osso, come nella lavorazione della colonna vertebrale e dello sterno bovino e suino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso della colonna vertebrale e dello sterno bovino e suino in doppia direzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazioni intorno alle ossa che richiedono penetrazione diretta nella giuntura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della carne con movimenti bidirezionali lungo strutture ossee simmetriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli professionisti e industria delle carni con specializzazione nel disosso anatomico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai professionisti del macello per la geometria unica della punta centrale da 14 cm RIALINOX®, che consente il disosso bidirezionale intorno all'osso su bovino, suino, avicolo e ovocaprino con un unico strumento.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48051699286318,"sku":"001RGR027","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48051699319086,"sku":"001RBK027","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR028.jpg?v=1709635831"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-disossare-tipo-punta-centrale-cm-16","title":"Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Punta Centrale cm. 16","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello DISOSSARE Tipo Punta Centrale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovini \/ Suini \/ Avicoli \/ Ovicaprini\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. SR - cm. 16\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,1 cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Verde - Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 6 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Disossare tipo Punta Centrale Mod. SR cm 16?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® tipo Punta Centrale da 16 cm è la versione di grande formato per il disosso professionale su grandi tagli bovini e suini con la geometria simmetrica della punta centrale. La lama da 16 cm con altezza 3,1 cm e punta centrata consente passaggi più lunghi e profondi lungo la colonna vertebrale e lo sterno, riducendo i cambi di direzione necessari su carcasse di grandi dimensioni. La maggiore lunghezza rispetto al Mod. SR da 14 cm aumenta la velocità operativa su mezzene bovine e suine più imponenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso bidirezionale della colonna vertebrale su mezzene bovine di grandi dimensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione dello sterno e delle costole di bovino pesante con movimenti profondi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della carne su grandi tagli suini e bovini in doppia direzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli industriali bovini e suini con produzioni intensive e carni di grande formato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai responsabili di macello bovino e suino per la lama a punta centrale da 16 cm RIALINOX®, che porta le prestazioni del disosso bidirezionale ai livelli richiesti dai grandi tagli in contesti di macellazione intensiva.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Verde","offer_id":48051711312174,"sku":"001RGR028","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Nero","offer_id":48051711344942,"sku":"001RBK028","price":10.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RGR028_3d2f2625-f158-4a29-88dd-f37c515b9616.jpg?v=1709635942"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-scannare-cm-10","title":"Coltello RIALINOX® modello SCANNARE cm. 10","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello SCANNARE - Pollame\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 438 - cm. 10\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 10 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 1,8\/1,5* cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 12 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Scannare Pollame Mod. 438 cm 10?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® Scannare Pollame da 10 cm è progettato per la macellazione avicola nelle linee di produzione industriale. La lama compatta da 10 cm con altezza 1,8\/1,5 cm è ottimizzata per la precisione e la velocità nel gesto di macellazione di pollo, tacchino e altri volatili, dove la ripetibilità dell'azione è fondamentale per l'efficienza della linea. La confezione da 12 pezzi è studiata per la dotazione completa di un reparto di macellazione avicola, garantendo sempre uno strumento affilato disponibile per ogni operatore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMacellazione professionale di pollo, tacchino e volatili in linee industriali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni di scannatura avicola ad alta frequenza e velocità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDotazione completa di reparto in macelli avicoli certificati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli avicoli con produzioni intensive ad alto volume giornaliero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai responsabili di produzione nei macelli avicoli industriali per la lama compatta da 10 cm RIALINOX®, progettata per la macellazione veloce e precisa del pollame in linea con la confezione da 12 pezzi per la dotazione completa del reparto.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48051720552750,"sku":"P05A1034","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/P05A1034.jpg?v=1709640358"},{"product_id":"coltello-rialinox®-modello-sezionare-cm-9","title":"Coltello RIALINOX® modello SEZIONARE cm. 9","description":"\u003cp\u003eColtello RIALINOX® - Modello SEZIONARE - Tacchino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 437 - cm. 9\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 9 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 2,3 cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 12 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIALINOX® – Sezionare Tacchino Mod. 437 cm 9?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIALINOX® Sezionare da 9 cm è progettato specificamente per le linee di produzione avicola dedicate al tacchino. La lama compatta da 9 cm con altezza 2,3 cm è ottimizzata per il sezionamento rapido e ripetibile delle parti del tacchino: separazione coscia\/fuso, taglio delle ali dalla carcassa e portioning del petto in porzioni standardizzate. La geometria precisa della lama consente movimenti veloci e controllati che massimizzano la velocità operativa nelle linee di trasformazione industriale, dove la ripetibilità e la velocità del gesto sono fondamentali. La confezione da 12 pezzi è studiata per le dotazioni di reparto in macelli avicoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione coscia e fuso di tacchino nelle linee di produzione avicola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio delle ali dalla carcassa con gesti rapidi e ripetibili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortioning del petto di tacchino in porzioni standardizzate per la GDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli e industrie di trasformazione avicola con lavorazioni intensive sul tacchino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai responsabili di produzione nei macelli avicoli per la lama da 9 cm RIALINOX®, progettata per il sezionamento del tacchino ad alta velocità con gesti precisi e ripetibili in linea industriale.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48051802603822,"sku":"001RBK038","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001RBK038.jpg?v=1709640414"},{"product_id":"mannaia-rialinox®-modello-dimezzare-cm-26","title":"Mannaia RIALINOX® modello DIMEZZARE - Suini cm. 26","description":"\u003cp\u003eMannaia RIALINOX® - Modello DIMEZZARE - Suini\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 29 - cm. 26\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 26 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico\u003c\/strong\u003e: 50 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 17,5\/13,0* cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e: 2,6 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 1 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mannaie “RIALINOX®” sono realizzate con l'impiego di materiali che garantiscono la Conformità alle Norme vigenti in materia di oggetti destinati al contatto con i prodotti alimentari (art. 16 regolamento CE 1935\/2004 e art. 4 comma 5 del DPR 777\/82).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama in acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 con durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in poliammide (nylon) PA6 atossico indeformabile, resistente fino a 180° C, pressofuso direttamente alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve la Mannaia RIALINOX® modello DIMEZZARE per Suini?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mannaia RIALINOX® Mod. 29 da 26 cm è progettata per la dimezzatura professionale delle carcasse suine nei macelli industriali e artigianali. Con una lama da 26 cm e un peso di 2,6 kg, offre la massa e la resistenza necessarie per la divisione delle mezzene lungo la colonna vertebrale con un gesto preciso e controllato. Il manico da 50 cm in nylon PA6 garantisce sicurezza e controllo anche nelle operazioni più intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimezzatura di carcasse suine in macello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDivisione delle mezzene lungo la colonna vertebrale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni di macellazione professionale in macelli certificati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavoro continuativo in ambienti industriali con requisiti igienico-sanitari\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai professionisti per la robustezza della lama in acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC e la conformità alle normative CE sul contatto con alimenti.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48052035420462,"sku":"002D3002","price":200.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/002D3002.jpg?v=1709637683"},{"product_id":"mannaia-rialinox®-modello-dimezzare-suini-e-bovini-cm-26","title":"Mannaia RIALINOX® modello DIMEZZARE - Suini e Bovini cm. 26","description":"\u003cp\u003eMannaia RIALINOX® - Modello DIMEZZARE - Suini e Bovini\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 29 - cm. 26\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 26 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico\u003c\/strong\u003e: 50 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 19,0\/14,3* cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e: 2,9 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 1 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mannaie “RIALINOX®” sono realizzate con l'impiego di materiali che garantiscono la Conformità alle Norme vigenti in materia di oggetti destinati al contatto con i prodotti alimentari (art. 16 regolamento CE 1935\/2004 e art. 4 comma 5 del DPR 777\/82).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama in acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 con durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in poliammide (nylon) PA6 atossico indeformabile, resistente fino a 180° C, pressofuso direttamente alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve la Mannaia RIALINOX® modello DIMEZZARE per Suini e Bovini (cm 26)?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mannaia RIALINOX® Mod. 29 da 26 cm per suini e bovini è la soluzione versatile per i macelli che lavorano specie animali miste. Con un peso di 2,9 kg e una lama da 26 cm, combina la massa sufficiente per la divisione di carcasse bovine più leggere con la manovrabilità necessaria per le mezzene suine. L'altezza della lama di 19,0 cm all'uscita del manico garantisce un taglio ampio e pulito lungo la colonna vertebrale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimezzatura di carcasse suine e bovine in macello misto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDivisione delle mezzene con un unico attrezzo per più specie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli artigianali e industriali con produzione differenziata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni continuative con necessità di massima versatilità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai professionisti del macello per la polivalenza nella lavorazione di specie diverse e la piena conformità alle normative CE sulle attrezzature a contatto con alimenti.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48052053868846,"sku":"002D3003","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/002D3002_f1c583af-ad3d-451a-82f7-2d77c953b8a5.jpg?v=1709638005"},{"product_id":"mannaia-rialinox®-modello-dimezzare-suini-e-bovini-cm-28","title":"Mannaia RIALINOX® modello DIMEZZARE - Suini e Bovini cm. 28","description":"\u003cp\u003eMannaia RIALINOX® - Modello DIMEZZARE - Suini e Bovini\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 29 - cm. 28\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 28 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico\u003c\/strong\u003e: 50 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 20,0\/15,0* cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e: 3,2 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 1 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mannaie “RIALINOX®” sono realizzate con l'impiego di materiali che garantiscono la Conformità alle Norme vigenti in materia di oggetti destinati al contatto con i prodotti alimentari (art. 16 regolamento CE 1935\/2004 e art. 4 comma 5 del DPR 777\/82).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama in acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 con durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in poliammide (nylon) PA6 atossico indeformabile, resistente fino a 180° C, pressofuso direttamente alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve la Mannaia RIALINOX® modello DIMEZZARE per Suini e Bovini (cm 28)?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mannaia RIALINOX® Mod. 29 da 28 cm è la versione di grande formato, progettata per macelli con volumi di produzione elevati e carcasse di maggiori dimensioni. Con un peso di 3,2 kg e una lama da 28 cm sviluppa la forza d'impatto necessaria per la divisione precisa delle mezzene sia suine che bovine in un unico gesto. L'altezza della lama di 20,0 cm garantisce una superficie di taglio ampia, riducendo il numero di colpi necessari per completare l'operazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimezzatura ad alto volume di carcasse suine e bovine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli industriali con produzioni intensive e continuative\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarcasse di grandi dimensioni che richiedono maggiore forza d'impatto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperatori che necessitano di massima efficienza nella divisione delle mezzene\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai responsabili di macello per la combinazione ottimale di dimensioni e peso, nel rispetto delle normative CE sulle attrezzature a contatto con alimenti.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48052200177966,"sku":"002D3009","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/002D3002_95332aa8-2706-4873-a30e-2b9096773bca.jpg?v=1709639824"},{"product_id":"mannaia-rialinox®-modello-dimezzare-bovini-cm-28","title":"Mannaia RIALINOX® modello DIMEZZARE - Bovini cm. 28","description":"\u003cp\u003eMannaia RIALINOX® - Modello DIMEZZARE - Bovini\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. TO - cm. 28\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 28 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico\u003c\/strong\u003e: 50 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 23,5\/10,0* cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e: 3,2 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e: 1 pz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mannaie “RIALINOX®” sono realizzate con l'impiego di materiali che garantiscono la Conformità alle Norme vigenti in materia di oggetti destinati al contatto con i prodotti alimentari (art. 16 regolamento CE 1935\/2004 e art. 4 comma 5 del DPR 777\/82).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama in acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 con durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in poliammide (nylon) PA6 atossico indeformabile, resistente fino a 180° C, pressofuso direttamente alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve la Mannaia RIALINOX® modello DIMEZZARE per Bovini (Mod. TO)?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mannaia RIALINOX® Modello Torinese (TO) da 28 cm è progettata esclusivamente per la dimezzatura professionale delle carcasse bovine nei macelli industriali. Il profilo distintivo del Modello Torinese — con un'altezza della lama eccezionale di 23,5 cm all'uscita del manico — garantisce la massima superficie di colpo per affrontare carcasse bovine di grandi dimensioni. Con un peso di 3,2 kg in acciaio martensitico AISI 420, è lo strumento di riferimento per la divisione delle mezzene bovine pesanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimezzatura professionale di carcasse bovine adulte e di grande taglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli bovini specializzati con produzioni intensive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni che richiedono la massima superficie di colpo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmbienti di macellazione industriale con alti standard igienico-sanitari\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori bovini professionisti per il profilo Torinese, che offre la maggiore altezza di lama della gamma RIALINOX®, ottimizzata per le carcasse bovine più imponenti.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48052219117870,"sku":"002D1006","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/002D1006.jpg?v=1709640199"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/collections\/knives_1.png?v=1709904641","url":"https:\/\/www.marverti-righi.it\/collections\/coltelleria-professionale\/disossare.oembed?page=4","provider":"Marverti Righi","version":"1.0","type":"link"}