{"product_id":"coltello-rial-modello-disossare-tipo-curvo-cm-15","title":"Cuchillo RIAL modelo DESHUESAR tipo CURVO cm. 15","description":"\u003cp\u003eCuchillo RIAL Old Style - DESHUESAR tipo CURVO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 483 - cm. 15\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja\u003c\/strong\u003e: 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltura de la hoja\u003c\/strong\u003e: 2,6 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(la altura de la hoja se refiere a la medida tomada desde la salida del mango)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColores\u003c\/strong\u003e de mango disponibles: Azul\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada cuchillo RIAL tiene características propias: forma, medida, flexibilidad, color.\u003cbr\u003ePor lo tanto, se diseña y construye específicamente para el uso al que está destinado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHoja\u003c\/strong\u003e _ Acero martensítico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 y N.1.4419 X38CrMo14 - Dureza 54\/56 grados Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMango\u003c\/strong\u003e _ Poliamida (nylon) PA6 - atóxico indeformable - resistente hasta 180° C - inyectado directamente a la hoja.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodos los materiales son aptos para el contacto con alimentos de conformidad con la normativa Nacional (DM 21.03.73 y modificaciones posteriores) y la Directiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Para qué sirve el Cuchillo RIAL – Deshuesar tipo Curvo Mod. 483 cm 15?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo RIAL Old Style tipo Curvo de 15 cm está diseñado para seguir los perfiles óseos curvilíneos en las operaciones de deshuesado artesanal en bovinos, porcinos y caza. La hoja curva de 15 cm con una altura de 2,6 cm se adhiere naturalmente a las superficies cóncavas de las costillas, las articulaciones y la caja torácica, permitiendo separar la carne del hueso con menos desperdicio y menos esfuerzo. El acero AISI 420 con una dureza de 54\/56 HRC garantiza solidez y retención del filo en las superficies óseas más irregulares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDeshuesado de costillas, lomo y paleta de cerdo siguiendo el perfil de las costillas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSeparación de la carne alrededor de las articulaciones curvilíneas del bovino y la caza\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProcesamiento de la caja torácica bovina y porcina con movimientos fluidos y adaptativos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCarnicería artesanal con trabajos mixtos en varias especies animales\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eElegido por los carniceros artesanos por su hoja curva de 15 cm en la tradición RIAL, que se adapta a los perfiles óseos más complejos con el acero martensítico AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Pieza única","offer_id":48030501536046,"sku":"001ROS43","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paquete de 6","offer_id":52155893055790,"sku":"001ROS43-C6","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS43.jpg?v=1709292403","url":"https:\/\/www.marverti-righi.it\/es-es\/products\/coltello-rial-modello-disossare-tipo-curvo-cm-15","provider":"Marverti Righi","version":"1.0","type":"link"}