{"product_id":"coltello-rial-modello-macello-emilia-cm-18","title":"Cuchillo RIAL modelo MACELLO EMILIA 18 cm","description":"\u003cp\u003eCuchillo RIAL Old Style - MACELLO EMILIA\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 7 - 18 cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltura de la hoja\u003c\/strong\u003e: 4,2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(la altura de la hoja se refiere a la medida tomada desde la salida del mango)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColores\u003c\/strong\u003e de mango disponibles: Azul - Verde - Rojo - Amarillo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada cuchillo RIAL tiene sus propias características: forma, medida, flexibilidad, color.\u003cbr\u003ePor lo tanto, se diseña y construye específicamente para el uso al que está destinado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHoja\u003c\/strong\u003e _ Acero martensítico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 y N.1.4419 X38CrMo14 - Dureza 54\/56 grados Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMango\u003c\/strong\u003e _ Poliamida (nailon) PA6 - atóxico indeformable - resistente hasta 180° C - moldeado por inyección directamente sobre la hoja.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodos los materiales son aptos para el contacto con alimentos de acuerdo con la normativa Nacional (DM 21.03.73 y modificaciones posteriores) y la Directiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Para qué sirve el Cuchillo RIAL – Macello Emilia Mod. 7 de 18 cm?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo RIAL Old Style Macello Emilia de 18 cm es la versión de longitud media para las operaciones de matanza según la tradición emiliana en bovinos y porcinos de tamaño mediano y grande. La hoja de 18 cm con una altura de 4,2 cm cubre las zonas laterales de las carcasas, los muslos, los flancos y los hombros con cortes más largos y continuos que el Mod. 3 de 16 cm, reduciendo el número de movimientos en las fases de elaboración anatómica más exigentes. El acero martensítico AISI 420 con una dureza de 54\/56 HRC garantiza la solidez necesaria para las sesiones de trabajo más intensivas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCorte anatómico en flancos, muslos y hombros de bovinos y porcinos en el matadero\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOperaciones de matanza en carcasas de tamaño mediano y grande con estilo emiliano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCarnicerías artesanales con producciones continuas de bovinos y porcinos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTrabajos que requieren pasadas más largas que el formato de 16 cm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eElegido por los carniceros de la tradición emiliana por la hoja de 18 cm del Mod. 7 RIAL, que combina longitud y solidez para el procesamiento profesional de carcasas de bovinos y porcinos de tamaño mediano y grande.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Mango color azul \/ Pieza individual","offer_id":48030224154926,"sku":"001ROS09","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mango color Verde \/ Pieza individual","offer_id":48030224220462,"sku":"001ROS09G","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mango color Rojo \/ Pieza individual","offer_id":48030224253230,"sku":"001ROS09R","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mango color Amarillo \/ Pieza individual","offer_id":48030224285998,"sku":"001ROS09Y","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mango color azul \/ Paquete de 6","offer_id":52155892039982,"sku":"001ROS09-C6","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mango color Verde \/ Paquete de 6","offer_id":52155892072750,"sku":"001ROS09G-C6","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mango color Rojo \/ Paquete de 6","offer_id":52155892105518,"sku":"001ROS09R-C6","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mango color Amarillo \/ Paquete de 6","offer_id":52155892138286,"sku":"001ROS09Y-C6","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS08_001ROS09_3c3d6387-cfb9-46a6-a282-7feb38b5b011.jpg?v=1709287054","url":"https:\/\/www.marverti-righi.it\/es-eu\/products\/coltello-rial-modello-macello-emilia-cm-18","provider":"Marverti Righi","version":"1.0","type":"link"}