{"title":"Old Style","description":"Old Style\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"coltello-rial-old-style-modello-scannare","title":"Coltello RIAL modello SCANNARE cm. 20","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - SCANNARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. SR - cm. 20\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,7 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Nero - Giallo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Scannare Mod. SR cm 20?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Scannare da 20 cm è progettato per la macellazione professionale di bovini e suini. La lama da 20 cm con altezza 3,7 cm garantisce la profondità di penetrazione necessaria per recidere i vasi sanguigni principali con un gesto sicuro e controllato, assicurando una dissanguazione rapida e completa. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC mantiene il filo affilato anche dopo le sessioni più intense, fondamentale in una fase della macellazione dove la precisione del taglio è determinante per la qualità finale della carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMacellazione e dissanguazione professionale di bovini e suini in macello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni di scannatura con tagli precisi e sicuri sui grandi animali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali e macelli misti certificati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFase iniziale del processo di macellazione su carcasse bovine e suine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori professionisti per l'affidabilità della lama da 20 cm nella tradizione RIAL, con acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC che garantisce precisione e sicurezza in ogni operazione di macellazione.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48019565281582,"sku":"001ROS29","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero \/ Singolo pezzo","offer_id":48019565314350,"sku":"001ROS29B","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48019565347118,"sku":"001ROS29Y","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52094812193070,"sku":"001ROS29-C6","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero \/ Confezione da 6","offer_id":52094812225838,"sku":"001ROS29B-C6","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52094812258606,"sku":"001ROS29Y-C6","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS31.jpg?v=1709203355"},{"product_id":"coltello-rial-modello-macello-emilia-cm-16","title":"Coltello RIAL modello MACELLO EMILIA cm. 16","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - MACELLO EMILIA\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 3 - cm. 16\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Nero - Verde - Rosso - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Macello Emilia Mod. 3 cm 16?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Macello Emilia da 16 cm è lo strumento della tradizione delle macellerie emiliane per le fasi di lavorazione delle carcasse bovine e suine. La lama compatta da 16 cm con altezza 4,0 cm è progettata per le operazioni intorno alle gambe, alle articolazioni e durante le fasi di eviscerazione, garantendo solidità nei tagli anatomici anche negli spazi più ristretti della carcassa. Il formato compatto offre la manovrabilità necessaria per il lavoro preciso nelle prime fasi della macellazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione intorno alle gambe e alle articolazioni bovine e suine in macello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni di taglio anatomico nelle fasi iniziali della macellazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali con tradizione emiliana nella lavorazione di bovini e suini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavoro di dettaglio su carcasse in ambienti di macello artigianale e semi-industriale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori della tradizione emiliana per l'affidabilità della lama da 16 cm nella linea RIAL, con acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC adatto alle operazioni di macello più impegnative.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030215766318,"sku":"001ROS08","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero \/ Singolo pezzo","offer_id":48030215799086,"sku":"001ROS08B","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Singolo pezzo","offer_id":48030218977582,"sku":"001ROS08G","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Rosso \/ Singolo pezzo","offer_id":48030219010350,"sku":"001ROS08R","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48030215831854,"sku":"001ROS08Y","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155891876142,"sku":"001ROS08-C6","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero \/ Confezione da 6","offer_id":52155891908910,"sku":"001ROS08B-C6","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Confezione da 6","offer_id":52155891941678,"sku":"001ROS08G-C6","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Rosso \/ Confezione da 6","offer_id":52155891974446,"sku":"001ROS08R-C6","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52155892007214,"sku":"001ROS08Y-C6","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS08_001ROS09.jpg?v=1709286809"},{"product_id":"coltello-rial-modello-macello-emilia-cm-18","title":"Coltello RIAL modello MACELLO EMILIA cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - MACELLO EMILIA\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 7 - cm. 18\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Verde - Rosso - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Macello Emilia Mod. 7 cm 18?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Macello Emilia da 18 cm è la versione di media lunghezza per le operazioni di macellazione secondo la tradizione emiliana su bovini e suini di taglia media e grande. La lama da 18 cm con altezza 4,2 cm copre le zone laterali delle carcasse, le cosce, i fianchi e le spalle con tagli più lunghi e continui rispetto al Mod. 3 da 16 cm, riducendo il numero di movimenti nelle fasi di lavorazione anatomica più impegnative. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC garantisce la solidità necessaria per le sessioni di lavoro più intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaglio anatomico su fianchi, cosce e spalle bovine e suine in macello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni di macellazione su carcasse di taglia media e grande con stile emiliano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali con produzioni continuative su bovini e suini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazioni che richiedono passate più lunghe rispetto al formato da 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori della tradizione emiliana per la lama da 18 cm del Mod. 7 RIAL, che combina lunghezza e solidità per la lavorazione professionale di carcasse bovine e suine di taglia media e grande.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030224154926,"sku":"001ROS09","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Singolo pezzo","offer_id":48030224220462,"sku":"001ROS09G","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Rosso \/ Singolo pezzo","offer_id":48030224253230,"sku":"001ROS09R","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48030224285998,"sku":"001ROS09Y","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155892039982,"sku":"001ROS09-C6","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Confezione da 6","offer_id":52155892072750,"sku":"001ROS09G-C6","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Rosso \/ Confezione da 6","offer_id":52155892105518,"sku":"001ROS09R-C6","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52155892138286,"sku":"001ROS09Y-C6","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS08_001ROS09_3c3d6387-cfb9-46a6-a282-7feb38b5b011.jpg?v=1709287054"},{"product_id":"coltello-rial-modello-macello-emilia-aprire-cm-20","title":"Coltello RIAL modello MACELLO EMILIA - APRIRE cm. 20","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - MACELLO EMILIA - APRIRE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 49 - cm. 20\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,4 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Verde - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Macello Emilia Aprire Mod. 49 cm 20?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Macello Emilia Aprire da 20 cm è progettato per la fase specifica di apertura della carcassa bovina e suina durante l'eviscerazione. La lama da 20 cm con altezza 4,4 cm consente l'incisione longitudinale dell'addome bovino e suino con tagli lunghi, profondi e controllati, fondamentale per aprire la carcassa senza ledere le viscere sottostanti. La lunghezza di 20 cm riduce al minimo i movimenti necessari per completare l'apertura su carcasse di grandi dimensioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApertura della carcassa bovina e suina nella fase di eviscerazione in macello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncisione longitudinale dell'addome con tagli lunghi e controllati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli artigianali e industriali con eviscerazione manuale di bovini e suini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperatori specializzati nella fase di apertura e preparazione delle carcasse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori professionisti per il Mod. 49 RIAL da 20 cm, specificamente progettato per la fase di apertura delle carcasse bovine e suine nella tradizione emiliana di macellazione.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030236639534,"sku":"001ROS10","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Singolo pezzo","offer_id":48030236672302,"sku":"001ROS10G","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48030254661934,"sku":"001ROS10Y","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155892171054,"sku":"001ROS10-C6","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Confezione da 6","offer_id":52155892203822,"sku":"001ROS10G-C6","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52155892236590,"sku":"001ROS10Y-C6","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS10.jpg?v=1709287522"},{"product_id":"coltello-rial-modello-macello-tipo-francese-cm-16","title":"Coltello RIAL modello MACELLO tipo FRANCESE cm. 16","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - MACELLO FRANCESE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 16\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,6 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Nero - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Macello Francese Mod. 9 cm 16?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Macello Francese da 16 cm è progettato per la macellazione di bovini e suini secondo la tecnica francese, caratterizzata da tagli precisi e veloci intorno alle articolazioni e nelle fasi di lavorazione anatomica della carcassa. La lama da 16 cm con altezza 3,6 cm — leggermente più stretta rispetto al modello Emilia — offre la geometria tipica del macello francese: ideale per il lavoro di dettaglio in spazi ristretti durante la prima lavorazione delle carcasse in macello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMacellazione con tecnica francese su bovini e suini di taglia media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio anatomico di precisione intorno alle articolazioni in macello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie con tradizione francese e lavorazione veloce delle carcasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni di dettaglio nelle prime fasi di lavorazione bovine e suine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori con tradizione francese per la lama da 16 cm del Mod. 9 RIAL, che offre la geometria specifica dello stile francese per operazioni di macellazione precise e veloci su bovini e suini.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030260232494,"sku":"001ROS12","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero \/ Singolo pezzo","offer_id":48030260265262,"sku":"001ROS12B","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48030260298030,"sku":"001ROS12Y","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155892400430,"sku":"001ROS12-C6","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero \/ Confezione da 6","offer_id":52155892433198,"sku":"001ROS12B-C6","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52155892465966,"sku":"001ROS12Y-C6","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS12_001ROS13_001ROS14.jpg?v=1709288187"},{"product_id":"coltello-rial-modello-macello-tipo-francese-cm-18","title":"Coltello RIAL modello MACELLO tipo FRANCESE cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - MACELLO FRANCESE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 18\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,7 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Nero - Verde - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Macello Francese Mod. 9 cm 18?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Macello Francese da 18 cm è la versione di media lunghezza per la lavorazione di bovini e suini con la tecnica francese. La lama da 18 cm con altezza 3,7 cm copre cosce, fianchi e zone laterali delle carcasse con il tipico gesto veloce della macellazione francese, bilanciando lunghezza e controllo per la fase di lavorazione anatomica. La maggiore lunghezza rispetto al Mod. 9 da 16 cm permette passate più ampie sulle carcasse di taglia media e grande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione anatomica di bovini e suini con tecnica francese su taglia media e grande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCopertura di cosce, fianchi e zone laterali con tagli veloci e precisi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli e macellerie con produzioni continuative secondo lo stile francese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperatori che necessitano di maggiore lunghezza rispetto al formato da 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori professionisti per la lama da 18 cm del Mod. 9 RIAL in stile francese, che amplia la copertura sulle carcasse bovine e suine di taglia media senza sacrificare la velocità tipica della tecnica francese.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030273601838,"sku":"001ROS13","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero \/ Singolo pezzo","offer_id":48030273634606,"sku":"001ROS13B","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Singolo pezzo","offer_id":48030276157742,"sku":"001ROS13G","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48030273667374,"sku":"001ROS13Y","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155892498734,"sku":"001ROS13-C6","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Nero \/ Confezione da 6","offer_id":52155892531502,"sku":"001ROS13B-C6","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Confezione da 6","offer_id":52155892564270,"sku":"001ROS13G-C6","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52155892597038,"sku":"001ROS13Y-C6","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS12_001ROS13_001ROS14_756a5f8d-2167-47fd-b19c-32903691bbdc.jpg?v=1709288665"},{"product_id":"coltello-rial-modello-macello-tipo-francese-cm-20","title":"Coltello RIAL modello MACELLO tipo FRANCESE cm. 20","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - MACELLO FRANCESE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 20\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,1 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Verde\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Macello Francese Mod. 9 cm 20?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Macello Francese da 20 cm è il formato di grande lunghezza per la macellazione di bovini adulti e suini pesanti con la tecnica francese. La lama da 20 cm con altezza 4,1 cm consente passate lunghe e continue sulle mezzene di grandi dimensioni, riducendo il numero di movimenti nelle fasi di lavorazione anatomica su carcasse bovine di peso elevato. La geometria del Modello 9 in stile francese mantiene la velocità operativa anche nella versione di formato maggiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMacellazione di bovini adulti e suini pesanti con tagli lunghi e continui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni su mezzene di grandi dimensioni con stile francese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelli ad alta produzione con bovini di grande taglia e peso elevato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperatori che necessitano della massima lunghezza nella gamma Macello Francese RIAL\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellatori professionisti per la lama da 20 cm del Mod. 9 RIAL in stile francese, la versione di maggiore formato per affrontare le carcasse bovine più imponenti con la velocità operativa tipica della tecnica francese.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030285693230,"sku":"001ROS14","price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Singolo pezzo","offer_id":48030285758766,"sku":"001ROS14G","price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155892629806,"sku":"001ROS14-C6","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Confezione da 6","offer_id":52155892662574,"sku":"001ROS14G-C6","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS12_001ROS13_001ROS14_2ef3d5a7-fba4-40d7-88b3-a667cd1cb5a7.jpg?v=1709288968"},{"product_id":"coltello-rial-modello-rifilare-tipo-francese-cm-23","title":"Coltello RIAL modello RIFILARE tipo FRANCESE cm. 23","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - RIFILARE tipo FRANCESE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 23\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 23 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Nero - Verde - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama in acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003econ durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in poliammide (nylon) PA6 atossico indeformabile, resistente fino a 180° C, pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030302732590,"sku":"001ROS15","price":15.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero \/ Singolo pezzo","offer_id":48030311612718,"sku":"001ROS15B","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Singolo pezzo","offer_id":48030302765358,"sku":"001ROS15G","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48030311645486,"sku":"001ROS15Y","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155892695342,"sku":"001ROS15-C6","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero \/ Confezione da 6","offer_id":52155892728110,"sku":"001ROS15B-C6","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Confezione da 6","offer_id":52155892760878,"sku":"001ROS15G-C6","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52155892793646,"sku":"001ROS15Y-C6","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS15_001ROS16.jpg?v=1709289633"},{"product_id":"coltello-rial-modello-rifilare-tipo-francese-cm-26","title":"Coltello RIAL modello RIFILARE tipo FRANCESE cm. 26","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - RIFILARE tipo FRANCESE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 9 - cm. 26\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 26 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 4,6 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama in acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003econ durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in poliammide (nylon) PA6 atossico indeformabile, resistente fino a 180° C, pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030337171758,"sku":"001ROS16","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48030337270062,"sku":"001ROS16Y","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155892826414,"sku":"001ROS16-C6","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52155892859182,"sku":"001ROS16Y-C6","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS15_001ROS16_b22c98e8-f6d2-4dde-9e28-945f535a9268.jpg?v=1709290193"},{"product_id":"coltello-rial-modello-disossare-tipo-stretto-cm-16","title":"Coltello RIAL modello DISOSSARE tipo STRETTO cm. 16","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - DISOSSARE tipo STRETTO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 3B - cm. 16\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 16 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,1 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Nero - Verde - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Disossare tipo Stretto Mod. 3B cm 16?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style tipo Stretto da 16 cm è lo strumento di riferimento per il disosso professionale nelle macellerie artigianali e nei piccoli macelli. La lama stretta da 16 cm, con altezza contenuta di 3,1 cm, penetra facilmente negli spazi articolari e scorre lungo il bordo osseo con precisione, grazie alla solidità dell'acciaio martensitico AISI 420. La lunghezza da 16 cm garantisce un controllo ottimale nei passaggi intorno alla colonna vertebrale, alle costole e alle articolazioni di bovino, suino e selvaggina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di carré, costolette e lonza di suino con tagli rettilinei precisi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della carne lungo la colonna vertebrale di bovino e suino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione di selvaggina e carni ovocaprine su tagli di medie dimensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali e macelli misti con produzioni moderate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai artigiani per l'affidabilità della lama stretta da 16 cm nella tradizione RIAL, con acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC che garantisce tenuta del filo nelle sessioni di disosso artigianale.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030351982894,"sku":"001ROS07","price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero \/ Singolo pezzo","offer_id":48030405853486,"sku":"001ROS07B","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Singolo pezzo","offer_id":48030405886254,"sku":"001ROS07G","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48030352015662,"sku":"001ROS07Y","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155892891950,"sku":"001ROS07-C6","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Nero \/ Confezione da 6","offer_id":52155892924718,"sku":"001ROS07B-C6","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Confezione da 6","offer_id":52155892957486,"sku":"001ROS07G-C6","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52155892990254,"sku":"001ROS07Y-C6","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS06_001ROS07.jpg?v=1709290647"},{"product_id":"coltello-rial-modello-disossare-tipo-stretto-cm-18","title":"Coltello RIAL modello DISOSSARE tipo STRETTO cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - DISOSSARE tipo STRETTO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 7B - cm. 18\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Disossare tipo Stretto Mod. 7B cm 18?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style tipo Stretto da 18 cm è progettato per il disosso professionale di grandi tagli bovini e suini. La lama stretta da 18 cm con altezza 3,0 cm consente passaggi lunghi e continui lungo la colonna vertebrale, il cosciotto e il lombo, riducendo il numero di movimenti necessari su carcasse di grandi dimensioni. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC assicura solidità della lama anche nelle sessioni di lavorazione più intensive su carni bovine dure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di cosciotto, lombo e spalla bovina su grandi tagli con passaggi lunghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione della colonna vertebrale e dello sterno su mezzene bovine e suine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoning di prosciutti e spalle di suino pesante con lama lunga e stretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali con produzione su bovini e suini di grande taglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai per la lama stretta da 18 cm della linea RIAL, che massimizza la resa per ogni passaggio su grandi tagli bovini e suini grazie all'acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Singolo pezzo","offer_id":48030457626926,"sku":"001ROS06","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 6","offer_id":52155893023022,"sku":"001ROS06-C6","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS06_001ROS07_5d37ca92-834c-4464-88c6-e155888d4787.jpg?v=1709291303"},{"product_id":"coltello-rial-modello-disossare-tipo-curvo-cm-15","title":"Coltello RIAL modello DISOSSARE tipo CURVO cm. 15","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - DISOSSARE tipo CURVO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 483 - cm. 15\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 2,6 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Disossare tipo Curvo Mod. 483 cm 15?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style tipo Curvo da 15 cm è progettato per seguire i profili ossei curvilinei nelle operazioni di disosso artigianale su bovini, suini e selvaggina. La lama curva da 15 cm con altezza 2,6 cm aderisce naturalmente alle superfici concave delle costole, delle articolazioni e della gabbia toracica, permettendo di separare la carne dall'osso con minor spreco e meno sforzo. L'acciaio AISI 420 con durezza 54\/56 HRC garantisce solidità e tenuta del filo sulle superfici ossee più irregolari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di costine, carré e spalla di suino seguendo il profilo delle costole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della carne intorno alle articolazioni curvilinee del bovino e della selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione della gabbia toracica bovina e suina con movimenti fluidi e adattativi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelleria artigianale con lavorazioni miste su più specie animali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai artigiani per la lama curva da 15 cm nella tradizione RIAL, che si adatta ai profili ossei più complessi con l'acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Singolo pezzo","offer_id":48030501536046,"sku":"001ROS43","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 6","offer_id":52155893055790,"sku":"001ROS43-C6","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS43.jpg?v=1709292403"},{"product_id":"coltello-rial-modello-disossare-tipo-consumato-cm-15","title":"Coltello RIAL modello DISOSSARE tipo CONSUMATO cm. 15","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - DISOSSARE tipo CONSUMATO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 35 - cm. 15\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 2,7\/2,1* cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Disossare tipo Consumato Mod. 35 cm 15?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style tipo Consumato da 15 cm è progettato per le operazioni di disosso di massima precisione, grazie alla geometria della lama che si restringe progressivamente verso la punta. Questo profilo “consumato” permette di penetrare negli spazi più stretti intorno alle ossa, alle articolazioni e alle giunture senza sprecare carne. La lama da 15 cm con altezza 2,7 cm all'uscita del manico e 2,1 cm dopo circa 1 cm garantisce manovrabilità e controllo nelle fasi di disosso più delicate su bovini e suini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di precisione intorno alle articolazioni e alle giunture ossee più strette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della carne in passaggi dove la punta affilata è fondamentale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazioni artigianali di bovino, suino e selvaggina con alta resa di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie che richiedono il massimo controllo nella fase di disosso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai artigiani per il profilo consumato da 15 cm della linea RIAL, che permette il disosso più preciso negli spazi articolari più stretti grazie all'acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030529749294,"sku":"001ROS02","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48030529847598,"sku":"001ROS02Y","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155893088558,"sku":"001ROS02-C6","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52155893121326,"sku":"001ROS02Y-C6","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS02.jpg?v=1709292898"},{"product_id":"coltello-rial-modello-1-2-largo-tipo-scuoiare-sezionare-cm-18","title":"Coltello RIAL modello 1\/2 LARGO tipo SCUOIARE cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - 1\/2 LARGO tipo SCUOIARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 2 - cm. 18\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 5,25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Giallo - Verde\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Scuoiare 1\/2 Largo Mod. 2 cm 18?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style 1\/2 Largo Scuoiare da 18 cm è progettato per la separazione professionale della pelle dalla carcassa su bovini, suini e selvaggina di grossa taglia. La lama da 18 cm con altezza 5,25 cm bilancia la lunghezza necessaria per coprire ampie superfici cutanee con la larghezza sufficiente a tenere la pelle tesa durante l'incisione, riducendo i tagli accidentali sulla carne sottostante. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC garantisce solidità del filo nelle sessioni di scuoiatura più impegnative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eScuoiatura di carcasse bovine e suine in macello artigianale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della pelle su selvaggina di grossa taglia (cervo, cinghiale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazioni di scuoiatura su grandi animali con tagli ampi e precisi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali e macelli misti con lavorazioni su più specie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai artigiani per la lama 1\/2 largo da 18 cm nella tradizione RIAL, che offre la combinazione ottimale di lunghezza e larghezza per la scuoiatura professionale di bovini, suini e selvaggina.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030902681902,"sku":"001ROS18","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48030902714670,"sku":"001ROS18Y","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Singolo pezzo","offer_id":48030911660334,"sku":"001ROS18G","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155893154094,"sku":"001ROS18-C6","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Confezione da 6","offer_id":52155893186862,"sku":"001ROS18G-C6","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52155893219630,"sku":"001ROS18Y-C6","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS18_001ROS19_001ROS20.jpg?v=1709297763"},{"product_id":"coltello-rial-modello-1-2-largo-tipo-sezionare-cm-18","title":"Coltello RIAL modello 1\/2 LARGO tipo SEZIONARE cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - 1\/2 LARGO tipo SEZIONARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 2 - cm. 22\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 22 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 6,0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Sezionare 1\/2 Largo Mod. 2 cm 22?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style 1\/2 Largo da 22 cm è lo strumento di riferimento per la sezionatura artigianale di bovini e suini di taglia media. La lama da 22 cm con altezza 6,0 cm combina lunghezza sufficiente per attraversare le masse muscolari più ampie con una larghezza che garantisce stabilità e controllo nella passata. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC assicura la tenuta del filo nelle sessioni di taglio più prolungate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSezionare spalle, cosce e lombo di bovino e suino di taglia media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio trasversale di grandi muscoli su quarti di medie dimensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacelleria artigianale e piccoli macelli su carcasse bovine e suine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione di tagli anatomici al banco con tagli netti e precisi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai artigiani per la lama 1\/2 largo da 22 cm della linea RIAL, che offre la combinazione ottimale di lunghezza e larghezza per la sezionatura su tagli bovini e suini di medie dimensioni.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Singolo pezzo","offer_id":48030922637614,"sku":"001ROS19","price":17.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 6","offer_id":52155893252398,"sku":"001ROS19-C6","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS18_001ROS19_001ROS20_fe00f88e-12ee-4064-9928-b25534519b4e.jpg?v=1709297957"},{"product_id":"coltello-rial-modello-1-2-largo-tipo-sezionare-cm-25","title":"Coltello RIAL modello 1\/2 LARGO tipo SEZIONARE cm. 25","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - 1\/2 LARGO tipo SEZIONARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 2 - cm. 25\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 6,0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Sezionare 1\/2 Largo Mod. 2 cm 25?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style 1\/2 Largo da 25 cm è la versione di grande formato per la sezionatura di quarti interi bovini e grandi tagli suini. La lama da 25 cm con altezza 6,0 cm copre cosciotti interi, spalle ampie e quarti bovini di peso elevato in passate lunghe e continue, riducendo il numero di movimenti necessari. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC mantiene il filo tagliente anche nelle sessioni di lavoro più intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSezionare quarti interi di bovino e cosciotti di suino pesante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio continuo su grandi pezzi anatomici bovini e suini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali che lavorano su carcasse di peso elevato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione di tagli di grande formato per GDO e ristorazione collettiva\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai professionisti per la lama 1\/2 largo da 25 cm della linea RIAL, che massimizza la resa di ogni passata su grandi tagli bovini e suini grazie all'acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Singolo pezzo","offer_id":48030935974190,"sku":"001ROS20","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 6","offer_id":52155893285166,"sku":"001ROS20-C6","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS18_001ROS19_001ROS20_9b622282-c424-4f05-b8ae-06b038e9787d.jpg?v=1709298057"},{"product_id":"coltello-rial-modello-largo-tipo-mondare-cm-20","title":"Coltello RIAL modello LARGO tipo MONDARE cm. 20","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - LARGO tipo MONDARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 21 - cm. 20\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 8,1 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Verde - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Mondare Largo Mod. 21 cm 20?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Largo Mondare da 20 cm è progettato per la rifinitura e la pulizia professionale delle carni bovine, suine e selvaggina. La lama larga da 20 cm con altezza eccezionale di 8,1 cm consente di rimuovere grasso, tendini, cartilagini e tessuto connettivo in passate ampie e uniformi, riducendo i tempi di mondatura su grandi pezzi anatomici. La superficie di taglio estesa garantisce una mondatura più uniforme e regolare rispetto a lame più strette della stessa lunghezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRimozione di grasso e tendini su grandi superfici muscolari di bovino e suino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMondatura di coscetti, spalle e lombi prima della lavorazione o confezionamento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRifinitura di tagli al banco per macellerie artigianali con presentazione curata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione di carni prive di grasso per GDO, ristorazione e industria alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai artigiani per la lama larga da 20 cm nella tradizione RIAL, che accelera la mondatura su grandi pezzi bovini e suini grazie all'altezza di 8,1 cm con acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030942953774,"sku":"001ROS24","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Singolo pezzo","offer_id":48030943019310,"sku":"001ROS24LG","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48030942986542,"sku":"001ROS24LY","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155893317934,"sku":"001ROS24-C6","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Confezione da 6","offer_id":52155893350702,"sku":"001ROS24LG-C6","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52155893383470,"sku":"001ROS24LY-C6","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS24_001ROS33.jpg?v=1709298218"},{"product_id":"coltello-rial-modello-largo-tipo-sezionare-cm-23","title":"Coltello RIAL modello LARGO tipo SEZIONARE cm. 23","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - LARGO tipo SEZIONARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 21B - cm. 23\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 23 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 8,7 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Verde - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Sezionare Largo Mod. 21B cm 23?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Largo da 23 cm è la lama di maggiore larghezza nella gamma SEZIONARE, con un'altezza eccezionale di 8,7 cm che garantisce la massima superficie di taglio in un'unica passata. Progettato per il sezionamento di mezzene bovine e grandi pezzi suini, la lama larga da 23 cm attraversa anche le masse muscolari più imponenti con un taglio netto e uniforme, senza la necessità di passate multiple. La solidità dell'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC è fondamentale per resistere alle sollecitazioni su tagli di questo formato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSezionamento di mezzene bovine in quarti con taglio netto in un'unica passata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDivisione di grandi muscoli bovini e suini su tavoli di macellazione professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie professionali con volumi di produzione elevati su bovini e suini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperazioni dove la larghezza della lama elimina tagli multipli e accelera la produzione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai professionisti per la larghezza eccezionale della lama da 23 cm della linea RIAL, che riduce i tempi di sezionamento su mezzene bovine e grandi pezzi suini grazie all'altezza lama di 8,7 cm.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030958715182,"sku":"001ROS33","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Verde \/ Singolo pezzo","offer_id":48030958747950,"sku":"001ROS33LG","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48030958780718,"sku":"001ROS33LY","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155893416238,"sku":"001ROS33-C6","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Verde \/ Confezione da 6","offer_id":52155893449006,"sku":"001ROS33LG-C6","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52155893481774,"sku":"001ROS33LY-C6","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS24_001ROS33_64a25638-00e6-478d-9f90-c2a1bac648b6.jpg?v=1709298373"},{"product_id":"coltello-rial-modello-scimitarra-larga-tipo-sezionare-cm-25","title":"Coltello RIAL modello SCIMITARRA larga tipo SEZIONARE cm. 25","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - SCIMITARRA larga tipo SEZIONARE\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. SCL - cm. 25\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 25 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 5,9\/5,2* cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Sezionare Scimitarra Larga Mod. SCL cm 25?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style Scimitarra Larga da 25 cm è progettato per la sezionatura di grandi masse muscolari bovine e suine con il movimento a bascula tipico della lama curva. Il profilo scimitarra da 25 cm con altezza 5,9 cm consente tagli fluidi e continui attraverso i muscoli più profondi, riducendo lo sforzo dell'operatore nelle sessioni intensive. La curvatura della lama distribuisce la forza in modo progressivo lungo il filo, garantendo tagli più netti rispetto a una lama dritta della stessa lunghezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSezionatura a bascula di grandi masse muscolari bovine e suine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio fluido e continuo di coppe, pancette e spalle di suino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortioning di grandi tagli bovini con movimenti efficaci e ripetibili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie con produzioni intensive che richiedono minor affaticamento dell'operatore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai professionisti per il profilo scimitarra da 25 cm della linea RIAL, che combina lunghezza e curvatura per la sezionatura più efficiente su grandi tagli bovini e suini.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Singolo pezzo","offer_id":48030971724078,"sku":"001ROS31","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 6","offer_id":52155893645614,"sku":"001ROS31-C6","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS31_b3c41d14-625a-40ab-ba14-2c9f04d27fa7.jpg?v=1709298573"}],"url":"https:\/\/www.marverti-righi.it\/it-es\/collections\/old-style.oembed","provider":"Marverti Righi","version":"1.0","type":"link"}