{"product_id":"coltello-rial-modello-disossare-tipo-stretto-cm-18","title":"Coltello RIAL modello DISOSSARE tipo STRETTO cm. 18","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - DISOSSARE tipo STRETTO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 7B - cm. 18\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 3,0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Disossare tipo Stretto Mod. 7B cm 18?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style tipo Stretto da 18 cm è progettato per il disosso professionale di grandi tagli bovini e suini. La lama stretta da 18 cm con altezza 3,0 cm consente passaggi lunghi e continui lungo la colonna vertebrale, il cosciotto e il lombo, riducendo il numero di movimenti necessari su carcasse di grandi dimensioni. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54\/56 HRC assicura solidità della lama anche nelle sessioni di lavorazione più intensive su carni bovine dure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di cosciotto, lombo e spalla bovina su grandi tagli con passaggi lunghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione della colonna vertebrale e dello sterno su mezzene bovine e suine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoning di prosciutti e spalle di suino pesante con lama lunga e stretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie artigianali con produzione su bovini e suini di grande taglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai per la lama stretta da 18 cm della linea RIAL, che massimizza la resa per ogni passaggio su grandi tagli bovini e suini grazie all'acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Singolo pezzo","offer_id":48030457626926,"sku":"001ROS06","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 6","offer_id":52155893023022,"sku":"001ROS06-C6","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS06_001ROS07_5d37ca92-834c-4464-88c6-e155888d4787.jpg?v=1709291303","url":"https:\/\/www.marverti-righi.it\/it-es\/products\/coltello-rial-modello-disossare-tipo-stretto-cm-18","provider":"Marverti Righi","version":"1.0","type":"link"}