{"product_id":"srialinox®-food-modello-disosso-tipo-consumato-cm-16","title":"Sgorbia RIALINOX® FOOD modello per Prosciutto","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSgorbia RIALINOX® FOOD modello per Prosciutto\u003c\/strong\u003e è uno strumento specializzato per la scalcatura e la disossatura del prosciutto crudo intero. La lama a profilo curvo di \u003cstrong\u003ecm 22\u003c\/strong\u003e (altezza 3,2 cm) segue la conformazione dell'osso coxale del prosciutto, consentendo di separare la carne dall'osso con un movimento preciso e controllato, riducendo gli sprechi al minimo e ottenendo la massima resa dalla coscia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eScalcare e disossare prosciutti crudi interi (San Daniele, Parma, Speck)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguire il profilo dell'osso durante la lavorazione della coscia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparare la carne dall'osso illeo-ischio-pubico con precisione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso professionale in salumerie, macellerie e reparti taglio GDO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio 1.4116 (DIN: X50CrMoV15), durezza 55±2 HRC — lunghezza cm 22, altezza cm 3,2, profilo curvo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Polipropilene — temperatura di utilizzo fino a 80–100° C — colori disponibili: Nero\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eConfezione\u003c\/strong\u003e _ 6 pz\u003cbr\u003e\nProdotto realizzato in conformità al DM 20 dicembre 2007, n. 269 e s.m.i.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrumento indispensabile per salumerie artigianali, negozi di prosciutti DOP e reparti taglio della GDO che lavorano su prosciutti interi con osso.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Singolo pezzo","offer_id":48057786663214,"sku":"001HBK8022","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 6","offer_id":52155898659118,"sku":"001HBK8022-C6","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/001HBK8022.jpg?v=1709720513","url":"https:\/\/www.marverti-righi.it\/it-es\/products\/srialinox%c2%ae-food-modello-disosso-tipo-consumato-cm-16","provider":"Marverti Righi","version":"1.0","type":"link"}