{"product_id":"coltello-rial-modello-disossare-tipo-consumato-cm-15","title":"Coltello RIAL modello DISOSSARE tipo CONSUMATO cm. 15","description":"\u003cp\u003eColtello RIAL Old Style - DISOSSARE tipo CONSUMATO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMod. 35 - cm. 15\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e: 15 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama\u003c\/strong\u003e: 2,7\/2,1* cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColori\u003c\/strong\u003e manico disponibili: Blu - Giallo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.\u003cbr\u003eViene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama\u003c\/strong\u003e _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54\/56 gradi Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico\u003c\/strong\u003e _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89\/109).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il Coltello RIAL – Disossare tipo Consumato Mod. 35 cm 15?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello RIAL Old Style tipo Consumato da 15 cm è progettato per le operazioni di disosso di massima precisione, grazie alla geometria della lama che si restringe progressivamente verso la punta. Questo profilo “consumato” permette di penetrare negli spazi più stretti intorno alle ossa, alle articolazioni e alle giunture senza sprecare carne. La lama da 15 cm con altezza 2,7 cm all'uscita del manico e 2,1 cm dopo circa 1 cm garantisce manovrabilità e controllo nelle fasi di disosso più delicate su bovini e suini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisosso di precisione intorno alle articolazioni e alle giunture ossee più strette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparazione della carne in passaggi dove la punta affilata è fondamentale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazioni artigianali di bovino, suino e selvaggina con alta resa di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacellerie che richiedono il massimo controllo nella fase di disosso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eScelto dai macellai artigiani per il profilo consumato da 15 cm della linea RIAL, che permette il disosso più preciso negli spazi articolari più stretti grazie all'acciaio martensitico AISI 420 a 54\/56 HRC.\u003c\/p\u003e","brand":"RI.AL","offers":[{"title":"Manico colore Blu \/ Singolo pezzo","offer_id":48030529749294,"sku":"001ROS02","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Singolo pezzo","offer_id":48030529847598,"sku":"001ROS02Y","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Blu \/ Confezione da 6","offer_id":52155893088558,"sku":"001ROS02-C6","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manico colore Giallo \/ Confezione da 6","offer_id":52155893121326,"sku":"001ROS02Y-C6","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9100\/7278\/files\/RIAL_001ROS02.jpg?v=1709292898","url":"https:\/\/www.marverti-righi.it\/it-eu\/products\/coltello-rial-modello-disossare-tipo-consumato-cm-15","provider":"Marverti Righi","version":"1.0","type":"link"}