Cuchillo RIALINOX® modelo MACELLO EMILIA 16 cm
Cuchillo RIALINOX® modelo MACELLO EMILIA 16 cm
Cuchillo RIALINOX® modelo MACELLO EMILIA 16 cm
Cuchillo RIALINOX® modelo MACELLO EMILIA 16 cm

Cuchillo RIALINOX® modelo MACELLO EMILIA 16 cm

Lunghezza lama: 16 cm
SKU: 001RGR008
RI.AL
€10,00
Precio unitario
€10,00
 

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Cuchillo RIALINOX® - Modelo MATADERO EMILIA - Patas de Bovino/Porcino

Mod. 3 - 16 cm


Longitud de la hoja: 16 cm

Altura de la hoja: 4,0 cm

(la altura de la hoja se refiere a la medida tomada desde la salida del mango)


Colores de mango disponibles: Verde - Negro - Azul - Amarillo


Embalaje: 6 unidades


Hoja _ Acero martensítico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 y N.1.4419 X38CrMo14 - Dureza 54/56 grados Rockwell.

Mango _ Poliamida (nailon) PA6 - atóxico indeformable - resistente hasta 180° C - inyectado directamente en la hoja.

Todos los materiales son aptos para el contacto con alimentos de conformidad con la normativa nacional (DM 21.03.73 y modificaciones posteriores) y la Directiva CEE (89/109).

¿Para qué sirve el Cuchillo RIALINOX® – Matadero Emilia Bovino/Porcino Mod. 3 cm 16?

El cuchillo RIALINOX® Matadero Emilia de 16 cm está diseñado específicamente para el procesamiento de las patas (extremidades) de bovino y porcino en las fases de matanza profesional. La hoja de 16 cm con una altura de 4,0 cm, con la geometría típica del matadero emiliano, se adapta a las operaciones alrededor de los corvejones, el tendón de Aquiles y las articulaciones de las extremidades posteriores durante la matanza y el primer procesamiento de la canal. La conformidad con las normativas CE sobre materiales en contacto con alimentos garantiza su idoneidad para mataderos certificados.

Ideal para:

  • Procesamiento de extremidades de bovino y porcino (corvejones, tendones) durante la matanza
  • Corte anatómico alrededor de las articulaciones de las extremidades posteriores de bovino y porcino
  • Equipamiento de departamento en mataderos de bovino y porcino certificados CE
  • Mataderos emilianos y tradicionales con producción de bovino y porcino

Elegido por los matarifes de bovino y porcino por la hoja RIALINOX® de 16 cm al estilo emiliano, específicamente optimizada para el procesamiento profesional de las extremidades en la fase de matanza con materiales conformes a las normativas CE.

 

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