Cuchillo RIAL modelo CIMETARRA ancha tipo SECCIONAR cm. 25

Cuchillo RIAL modelo CIMETARRA ancha tipo SECCIONAR cm. 25

Lunghezza lama: 25 cm
SKU: 001ROS31
RI.AL
€17,50
Precio unitario
€17,50
 
 

Cuchillo RIAL Old Style - CIMETERRA ancha tipo SECCIONAR

Mod. SCL - cm. 25


Longitud de la hoja: 25 cm

Altura de la hoja: 5,9/5,2* cm

(la altura de la hoja se refiere a la medida tomada desde la salida del mango)

* (la altura de la hoja se reduce después de aproximadamente 1 cm)


Colores de mango disponibles: Azul


Cada cuchillo RIAL tiene sus propias características: forma, medida, flexibilidad, color.
Por lo tanto, se diseña y construye específicamente para el uso al que está destinado.


Hoja _ Acero martensítico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 y N.1.4419 X38CrMo14 - Dureza 54/56 grados Rockwell.


Mango _ Poliamida (nylon) PA6 - atóxico indeformable - resistente hasta 180° C - inyectado directamente a la hoja.

Todos los materiales son aptos para el contacto con alimentos de conformidad con la normativa Nacional (DM 21.03.73 y modificaciones posteriores) y la Directiva CEE (89/109).

¿Para qué sirve el Cuchillo RIAL – Seccionar Cimeterra Ancha Mod. SCL cm 25?

El cuchillo RIAL Old Style Cimeterra Ancha de 25 cm está diseñado para el seccionamiento de grandes masas musculares bovinas y porcinas con el movimiento de balancín típico de la hoja curva. El perfil de cimeterra de 25 cm con una altura de 5,9 cm permite cortes fluidos y continuos a través de los músculos más profundos, reduciendo el esfuerzo del operador en sesiones intensivas. La curvatura de la hoja distribuye la fuerza de manera progresiva a lo largo del filo, garantizando cortes más limpios que una hoja recta de la misma longitud.

Ideal para:

  • Seccionamiento de balancín de grandes masas musculares bovinas y porcinas
  • Corte fluido y continuo de bondiolas, pancetas y paletas de cerdo
  • Porcionado de grandes cortes bovinos con movimientos eficaces y repetibles
  • Carnicerías con producciones intensivas que requieren menor fatiga del operador

Elegido por carniceros profesionales por el perfil de cimeterra de 25 cm de la línea RIAL, que combina longitud y curvatura para el seccionamiento más eficiente en grandes cortes bovinos y porcinos.

 

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