Cuchillo RIALINOX® modelo DESHUESADOR tipo Desgastado cm. 12
Cuchillo RIALINOX® modelo DESHUESADOR tipo Desgastado cm. 12
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Cuchillo RIALINOX® modelo DESHUESADOR tipo Desgastado cm. 12

Lunghezza lama: cm 12
SKU: 001RGR001
RI.AL
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Cuchillo RIALINOX® - Modelo DESHUESAR Tipo Consumido

Vacuno / Cerdo / Aves / Ovinos y Caprinos

Mod. 5S - cm. 12


Longitud de la hoja: 12 cm

Altura de la hoja: 2,3/1,9* cm

(la altura de la hoja se refiere a la medida tomada desde la salida del mango)

* (la altura de la hoja se reduce después de aproximadamente 1 cm)


Colores de mango disponibles: Verde - Negro


Empaque: 6 unidades.


Hoja _ Acero martensítico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 y N.1.4419 X38CrMo14 - Dureza 54/56 grados Rockwell.

Mango _ Poliamida (nylon) PA6 - atóxico indeformable - resistente hasta 180° C - inyectado directamente en la hoja.

Todos los materiales son aptos para el contacto con alimentos según la normativa Nacional (DM 21.03.73 y modificaciones posteriores) y la Directiva CEE (89/109).

¿Para qué sirve el Cuchillo RIALINOX® – Deshuesar tipo Consumido Mod. 5S cm 12?

El cuchillo RIALINOX® tipo Consumido de 12 cm es la versión más compacta y precisa de la línea DESHUESAR, con un perfil de hoja que se estrecha progresivamente hacia la punta. Esta geometría "consumida" permite penetrar en los espacios más estrechos alrededor de los huesos de aves, ovinos y caprinos, y pequeños cortes de vacuno y porcino, donde la punta delgada garantiza una precisión absoluta sin desperdicio de carne. La hoja de 12 cm con una altura de 2,3/1,9 cm es la herramienta de elección para quienes requieren el máximo control en las operaciones de deshuesado más minuciosas.

Ideal para:

  • Deshuesado de precisión en muslos, alas y carcasas de aves de pequeño tamaño
  • Trabajos alrededor de pequeñas articulaciones y uniones óseas de ovinos y caprinos
  • Cortes pequeños de vacuno y porcino con estructuras óseas compactas
  • Carnicerías especializadas y charcuterías con trabajos de alta precisión

Elegido por los especialistas en deshuesado de precisión por el perfil consumido compacto de 12 cm RIALINOX®, la elección para las operaciones más minuciosas en aves y cortes de pequeño tamaño.

 

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