Cuchillo RIALINOX® modelo DESHUESADOR tipo Curvo cm. 15
Cuchillo RIALINOX® modelo DESHUESADOR tipo Curvo cm. 15
Cuchillo RIALINOX® modelo DESHUESADOR tipo Curvo cm. 15
Cuchillo RIALINOX® modelo DESHUESADOR tipo Curvo cm. 15

Cuchillo RIALINOX® modelo DESHUESADOR tipo Curvo cm. 15

Lunghezza lama: cm 15
SKU: 001RGR043
RI.AL
€9,00
Precio unitario
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Cuchillo RIALINOX® - Modelo DESHUESAR Tipo Curvo

Bovino / Porcino / Aves / Ovino-Caprino

Mod. 483 - 15 cm


Longitud de la hoja: 15 cm

Altura de la hoja: 2,6 cm

(la altura de la hoja se refiere a la medida tomada desde la salida del mango)


Colores de mango disponibles: Verde - Negro - Azul - Amarillo


Embalaje: 6 piezas.


Hoja _ Acero martensítico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 y N.1.4419 X38CrMo14 - Dureza 54/56 grados Rockwell.

Mango _ Poliamida (nailon) PA6 - atóxico indeformable - resistente hasta 180° C - inyectado directamente en la hoja.

Todos los materiales son aptos para el contacto con alimentos de conformidad con la normativa Nacional (DM 21.03.73 y posteriores modificaciones) y la Directiva CEE (89/109).

¿Para qué sirve el Cuchillo RIALINOX® – Deshuesar tipo Curvo Mod. 483 cm 15?

El cuchillo RIALINOX® tipo Curvo de 15 cm es la versión de referencia para el deshuesado en todas las especies con perfiles óseos curvos: bovino, porcino, aves y ovino-caprino. La hoja curva de 15 cm con una altura de 2,6 cm equilibra la cobertura necesaria para las costillas largas y la caja torácica bovina con la maniobrabilidad para las articulaciones medias de porcino y aves de tamaño mediano. El acero martensítico AISI 420 con una dureza de 54/56 HRC garantiza la durabilidad del filo en las sesiones de trabajo más variadas.

Ideal para:

  • Deshuesado de costillas, carré y paletilla de cerdo siguiendo el perfil de las costillas
  • Separación de la carne alrededor de las articulaciones de bovino y pavo
  • Trabajos mixtos en bovino, porcino, aves y ovino-caprino con un único cuchillo
  • Carnicería profesional e industria alimentaria con producciones en múltiples especies

Elegido por los profesionales del matadero mixto por la versatilidad de la hoja curva de 15 cm RIALINOX®, herramienta universal para el deshuesado en perfiles óseos curvilíneos en todas las especies principales.

 

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