Cuchillo RIALINOX® modelo DESHUESADOR tipo Estrecho cm. 18
Cuchillo RIALINOX® modelo DESHUESADOR tipo Estrecho cm. 18
Cuchillo RIALINOX® modelo DESHUESADOR tipo Estrecho cm. 18
Cuchillo RIALINOX® modelo DESHUESADOR tipo Estrecho cm. 18

Cuchillo RIALINOX® modelo DESHUESADOR tipo Estrecho cm. 18

Lunghezza lama: 18 cm
SKU: 001RGR006
RI.AL
€10,00
Precio unitario
€10,00
 

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Cuchillo RIALINOX® - Modelo DESHUESAR Tipo Estrecho

Bovino / Porcino / Avícola / Ovino-Caprino

Mod. 7B - 18 cm


Longitud de la hoja: 18 cm

Altura de la hoja: 3,0 cm

(la altura de la hoja se refiere a la medida tomada desde la salida del mango)


Colores de mango disponibles: Verde - Negro - Azul - Amarillo


Embalaje: 6 unidades.


Hoja _ Acero martensítico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 y N.1.4419 X38CrMo14 - Dureza 54/56 grados Rockwell.

Mango _ Poliamida (nailon) PA6 - atóxico indeformable - resistente hasta 180° C - fundido directamente a la hoja.

Todos los materiales son aptos para el contacto con alimentos de conformidad con la normativa Nacional (DM 21.03.73 y modificaciones posteriores) y la Directiva CEE (89/109).

¿Para qué sirve el Cuchillo RIALINOX® – Deshuesar tipo Estrecho Mod. 7B cm 18?

El cuchillo RIALINOX® tipo Estrecho de 18 cm es la versión de gran formato para el deshuesado de grandes cortes de carne de vacuno y cerdo. La hoja estrecha de 18 cm con una altura de 3,0 cm permite pasadas largas y continuas a lo largo del lomo, la columna vertebral y el muslo, reduciendo significativamente los tiempos de procesamiento en medias canales de vacuno y carcasas de cerdo de alto peso. El acero martensítico AISI 420 con una dureza de 54/56 HRC mantiene el filo cortante durante mucho tiempo, incluso en sesiones de trabajo intensivas sobre carnes duras.

Ideal para:

  • Deshuesado de muslo, lomo y paletilla de vacuno en grandes cortes con pasadas largas
  • Procesamiento de la columna vertebral en medias canales de vacuno y cerdo de gran formato
  • Deshuesado de jamones y paletillas de cerdo pesado con hoja larga y estrecha
  • Mataderos industriales de vacuno y porcino con altos volúmenes de producción

Elegido por los responsables de matadero por la hoja estrecha de 18 cm RIALINOX®, que maximiza el rendimiento en cada pasada sobre grandes piezas anatómicas de vacuno y porcino gracias al acero AISI 420 con 54/56 HRC.

 

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