Cuchillo RIALINOX® FOOD modelo de GOLPE - Tipo Hoja Ancha cm. 28

Cuchillo RIALINOX® FOOD - Modelo de GOLPE - Tipo Hoja Ancha - 28x9

Carnicería / Charcutería / Pescadería / Grandes Superficies

Longitud de la hoja: 28 cm

Altura de la hoja: 10,0 cm

(la altura de la hoja se refiere a la medida tomada desde la salida del mango)

Grosor de la hoja: 5 mm / 4 mm

Peso: 1,0 Kg. (0,85 kg para el grosor de 4 mm)

Colores de mango disponibles: Negro

Embalaje: 1 ud.

Cada cuchillo RIAL tiene sus propias características: forma, medida, flexibilidad, color.
Por lo tanto, está diseñado y construido específicamente para el uso al que está destinado.

Hoja _ Acero 1.4116 (DIN: X50CrMoV15) - Acero inoxidable para cuchillos - Acero rígido
probado según el Certificado de Prueba 3.1 de acuerdo con la normativa EN 10204.

Mango _ polipropileno - Temperatura de uso hasta 80 - 100° C
Producto fabricado con materiales que garantizan el cumplimiento de las normativas vigentes en materia de objetos destinados al contacto con productos alimenticios (DM 20 de diciembre de 2007, n. 269; art. 16 reglamento CE 1935/2004 y art. 4, párrafo 5 del DPR 777/82)

¿Para qué sirve el Cuchillo RIALINOX® FOOD – de Golpe Hoja Ancha 28cm?

El cuchillo RIALINOX® FOOD de Golpe de Hoja Ancha de 28 cm es la versión de gran formato para los cortes más exigentes en el mostrador: costillas de cerdo enteras, muslos de ternera con hueso, grandes lomos de atún y pez espada. Disponible en dos grosores — 5 mm (1,0 kg) para la máxima robustez y 4 mm (0,85 kg) para una versión más ligera — se adapta a operadores con diferentes necesidades de peso y tipo de corte. La hoja de 28 cm con una altura de 10 cm cubre incluso las piezas más grandes en una sola pasada.

Ideal para:

• Corte de costillas de cerdo y muslos de ternera con hueso en el mostrador de la carnicería
• Grandes lomos de atún y pez espada en el mostrador de la pescadería y grandes superficies
• Charcutería con corte de piezas anatómicas de gran formato
• Operadores que necesitan elegir entre dos grosores de hoja según el tipo de corte

Elegido por carniceros y pescaderos profesionales por el cuchillo de golpe de hoja ancha de 28 cm RIALINOX® FOOD, disponible en dos grosores para adaptarse a cada necesidad operativa en el mostrador con la máxima fuerza de impacto en los cortes con hueso más exigentes.