Cuchillo RIALINOX® FOOD modelo DESHUESADOR Tipo Consumido
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Cuchillo RIALINOX® FOOD - Modelo DESHUESADOR Tipo Consumido - cm 16/14/12
Carnicería / Charcutería / Restauración / Cocina / GDO
Longitud de la hoja: 16 / 14 / 12 cm
Altura de la hoja: 2,7/2,1* - 2,3/1,9* cm
(la altura de la hoja se refiere a la medida tomada desde la salida del mango)
* (la altura de la hoja se reduce después de aproximadamente 1 cm)
Colores de mango disponibles: Negro
Embalaje: 6 uds.
Cada cuchillo RIAL tiene sus propias características: forma, medida, flexibilidad, color.
Por lo tanto, se diseña y construye específicamente para el uso al que está destinado.
Hoja _ Acero 1.4116 (DIN: X50CrMoV15) - Acero inoxidable para cuchillos - Acero rígido
probado según el Certificado de Prueba 3.1 según la normativa EN 10204.
Mango _ polipropileno - Temperatura de uso hasta 80 - 100° C
Producto fabricado con el uso de materiales que garantizan el cumplimiento de las normas vigentes en materia de objetos destinados al contacto con productos alimenticios (DM 20 de diciembre de 2007, n. 269; art. 16 reglamento CE 1935/2004 y art. 4 párrafo 5 del DPR 777/82)
¿Para qué sirve el Cuchillo RIALINOX® FOOD – Deshuesador Tipo Consumido cm 16/14/12?
El cuchillo RIALINOX® FOOD Deshuesador Tipo Consumido está disponible en tres medidas (16, 14, 12 cm) para adaptarse a las diversas necesidades del mostrador de carnicería, la charcutería y la cocina profesional. El perfil "consumido" —con la hoja que se estrecha progresivamente hacia la punta— permite la máxima precisión en los pasos de detalle: separación entre músculos adyacentes, acabado de filetes, preparación de escalopes y bocadillos con el mínimo desperdicio de carne.
Ideal para:
- Deshuesado de precisión en el mostrador en tres medidas para cada necesidad operativa
- Acabado de filetes y separación entre músculos para GDO y restauración
- Preparación de bocadillos, escalopes y porciones de calidad en cocina profesional
- Charcuterías y tiendas de delicatessen con procesamiento de diferentes cortes en el mismo mostrador
Elegido por carniceros en el mostrador y chefs profesionales por la gama Consumido en tres medidas RIALINOX® FOOD, que garantiza el cuchillo adecuado para cada tipo de corte y cada tamaño de porción con el perfil afilado más preciso de la gama.
Scheda tecnica e documenti