Cuchillo RIALINOX® FOOD modelo FILETEAR tipo Flexible
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El Cuchillo RIALINOX® FOOD modelo FILETEAR tipo Flexible es la herramienta profesional para el fileteado de pescado en pescaderías, restaurantes y grandes superficies. La hoja fina y flexible de 20 cm (altura 2,5 cm) se adapta a la forma anatómica del pescado, permitiendo deslizarse a lo largo de la espina dorsal y las espinas con precisión, reduciendo los desperdicios y garantizando filetes enteros y limpios.
- Filetear pescados de tamaño mediano y grande (lubina, dorada, salmón, atún)
- Separar la carne de la espina central con un movimiento fluido
- Porcionar filetes y rodajas de pescado fresco
- Uso profesional en pescaderías, cocinas de restaurantes y secciones de pescado de grandes superficies
Hoja _ Acero 1.4116 (DIN: X50CrMoV15), dureza 55±2 HRC — longitud 20 cm, altura 2,5 cm, flexible
Mango _ Polipropileno — temperatura de uso hasta 80–100° C — colores disponibles: Negro
Embalaje _ 6 unidades
Producto fabricado de acuerdo con el Decreto Ministerial 20 de diciembre de 2007, n. 269 y sucesivas modificaciones.
La elección de los profesionales del pescado: pescaderías, restaurantes de mariscos, sushi bars y secciones de pescado de grandes superficies que requieren precisión, higiene y larga duración.
Scheda tecnica e documenti