Materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos (M.O.C.A.)
El guante alimentario no es solo un dispositivo higiénico fundamental, sino que también forma parte de los M.O.C.A.
(REC 1935/2004/CE - DM 21.03.1973, REG EU 10/2011 y sucesivas actualizaciones y modificaciones).
"Los Materiales y Objetos destinados a entrar en Contacto con los Alimentos deben producirse de acuerdo con buenas prácticas de fabricación para que no transfieran a los productos alimenticios componentes en cantidades tales que: constituyan un peligro para la salud humana; provoquen una modificación inaceptable de la composición del alimento; provoquen un deterioro de las características organolépticas de los alimentos."
Todos los sujetos de la cadena alimentaria (productor/importador/distribuidor/usuario final) están obligados por ley a verificar y respetar lo exigido por la legislación sobre MOCA. En línea con lo prescrito por la ley, Reflexx realiza en sus guantes pruebas de migración global y migración específica, utilizando sustancias químicas que simulan el comportamiento de todos los grupos de alimentos, según la tabla siguiente
| DENOMINAZIONE | SIMULANTE | ALIMENTO SIMULATO |
|---|---|---|
| Simulante_A | Etanolo al 10% (v/v) | Alimenti acquosi |
| Simulante_B | Acido acetico al 3% (p/v) | Alimenti acidi |
| Simulante_C | Etanolo al 20% (v/v) | Alimenti alcolici |
| Simulante_D1 | Etanolo al 50% (v/v)* | Alimenti lattiero-caseari |
| Simulante_D2 | Olio vegetale | Alimenti oleosi e grassi |
| Simulante_E | Poli ossido di 2,6-difenil-p-fenilene (MPPO) | Alimenti secchi |
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