Cuchillo RIAL modelo CARNICERO tipo FRANCÉS cm. 20
Cuchillo RIAL modelo CARNICERO tipo FRANCÉS cm. 20

Cuchillo RIAL modelo CARNICERO tipo FRANCÉS cm. 20

Lunghezza lama: cm. 20
SKU: 001ROS14
RI.AL
€14,85
Precio unitario
€14,85
 
 

Cuchillo RIAL Old Style - MATANZA FRANCESA

Mod. 9 - 20 cm


Longitud de la hoja: 20 cm

Altura de la hoja: 4,1 cm

(la altura de la hoja se refiere a la medida tomada desde la salida del mango)


Colores de mango disponibles: Azul - Verde


Cada cuchillo RIAL tiene características propias: forma, medida, flexibilidad, color.
Por lo tanto, está diseñado y construido específicamente para el uso al que está destinado.


Hoja _ Acero martensítico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 y N.1.4419 X38CrMo14 - Dureza 54/56 grados Rockwell.


Mango _ Poliamida (nylon) PA6 - atóxico indeformable - resistente hasta 180° C - inyectado directamente en la hoja.

Todos los materiales son aptos para el contacto con alimentos según la normativa Nacional (DM 21.03.73 y modificaciones posteriores) y la Directiva CEE (89/109).

¿Para qué sirve el Cuchillo RIAL – Matanza Francesa Mod. 9 cm 20?

El cuchillo RIAL Old Style Matanza Francesa de 20 cm es el formato de gran longitud para el sacrificio de bovinos adultos y cerdos pesados con la técnica francesa. La hoja de 20 cm con una altura de 4,1 cm permite pasadas largas y continuas en medias canales de grandes dimensiones, reduciendo el número de movimientos en las fases de elaboración anatómica en canales bovinas de peso elevado. La geometría del Modelo 9 de estilo francés mantiene la velocidad operativa incluso en la versión de formato mayor.

Ideal para:

  • Sacrificio de bovinos adultos y cerdos pesados con cortes largos y continuos
  • Operaciones en medias canales de grandes dimensiones con estilo francés
  • Mataderos de alta producción con bovinos de gran tamaño y peso elevado
  • Operarios que necesitan la máxima longitud en la gama Matanza Francesa RIAL

Elegido por los matarifes profesionales por la hoja de 20 cm del Mod. 9 RIAL de estilo francés, la versión de mayor formato para afrontar las canales bovinas más imponentes con la velocidad operativa típica de la técnica francesa.

 

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