Cuchillo RIALINOX® LUX S modelo ASEAR - RECORTAR tipo Francés ALVEOLADO cm. 23
Cuchillo RIALINOX® LUX S modelo ASEAR - RECORTAR tipo Francés ALVEOLADO cm. 23
Cuchillo RIALINOX® LUX S modelo ASEAR - RECORTAR tipo Francés ALVEOLADO cm. 23
Cuchillo RIALINOX® LUX S modelo ASEAR - RECORTAR tipo Francés ALVEOLADO cm. 23

Cuchillo RIALINOX® LUX S modelo ASEAR - RECORTAR tipo Francés ALVEOLADO cm. 23

Lunghezza lama: cm 23
SKU: 001HBK5323S
RI.AL
€23,00
Precio unitario
€23,00
 

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Cuchillo RIALINOX® LUX S - Modelo ASEAR / RECORTAR - Tipo Francés ALVEOLADO

Bovino / Porcino - 23 cm


Longitud de la hoja: 23 cm

Altura de la hoja: 4,2 cm

(la altura de la hoja se refiere a la medida tomada desde la salida del mango)


Colores de mango disponibles: Negro - Amarillo - Rojo - Azul


Embalaje: 6 unidades.


Cada cuchillo RIAL tiene características propias: forma, medida, flexibilidad, color.
Por lo tanto, está diseñado y construido específicamente para el uso al que está destinado.


Hoja _ Acero 1.4116 (DIN: X50CrMoV15) - Acero inoxidable para cuchillos - Acero rígido
probado según el Certificado de Prueba 3.1 según la normativa EN 10204.


Mango _ polipropileno - Temperatura de uso hasta 80 - 100° C

¿Para qué sirve el Cuchillo RIALINOX® LUX S – Asear/Recortar tipo Francés ALVEOLADO de 23 cm?

El cuchillo RIALINOX® LUX S Asear/Recortar tipo Francés Alveolado de 23 cm está diseñado específicamente para el aseo de carnes bovinas y porcinas con alto contenido de grasa. Los alvéolos grabados en la hoja crean bolsas de aire que impiden que la carne y la grasa se adhieran a la superficie del cuchillo, garantizando pasadas más rápidas y limpias incluso en las superficies más grasas. La longitud de 23 cm permite cubrir amplias superficies sin comprometer el efecto antiadherente de los alvéolos, combinando productividad y eficacia en cortes con alto contenido lipídico.

Ideal para:

  • Aseado de carnes de cerdo grasas: panceta, tocino, paletas y jamones sin desengrasar
  • Acabado de cortes de vacuno con alto marmoleado y grasa de cobertura gruesa
  • Operaciones de desengrasado rápido donde la hoja lisa tendería a adherirse a la carne
  • Mataderos y charcuterías que trabajan cortes de cerdo destinados a la curación o a la gran distribución

Elegido por carniceros y charcuteros especializados en carnes grasas por la tecnología alveolar que elimina la fricción entre la hoja y la grasa, aumentando la velocidad de aseado en un 20-30% en comparación con una hoja lisa equivalente.

 

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