Cuchillo RIALINOX® LUX S modelo DESHUESADOR Filo Curvo cm. 16

Cuchillo RIALINOX® LUX S - Modelo DESHUESADOR Borde Curvo

Bovino / Porcino - 16 cm

Longitud de la hoja: 16 cm

Altura de la hoja: 2,6 cm

(la altura de la hoja se refiere a la medida tomada desde la salida del mango)

Colores de mango disponibles: Negro - Amarillo - Rojo - Azul

Embalaje: 6 unidades.

Cada cuchillo RIAL tiene sus propias características: forma, tamaño, flexibilidad, color.
Por lo tanto, se diseña y construye específicamente para el uso al que está destinado.

Hoja _ Acero 1.4116 (DIN: X50CrMoV15) - Acero inoxidable para cuchillos - Acero rígido
probado según el Certificado de Prueba 3.1 según la normativa EN 10204.

Mango _ polipropileno - Temperatura de uso hasta 80 - 100° C

¿Para qué sirve el Cuchillo RIALINOX® LUX S – Deshuesador Borde Curvo 16 cm?

El cuchillo deshuesador RIALINOX® LUX S con borde curvo de 16 cm es la elección de los profesionales para el deshuesado de grandes cortes de carne de res y cerdo con perfiles óseos complejos. La hoja curva de 16 cm cubre una mayor superficie en cada pasada, siguiendo los perfiles cóncavos de las costillas largas, la caja torácica bovina y las articulaciones de los bovinos pesados. La combinación de longitud y curvatura óptimas reduce significativamente los tiempos de procesamiento en medias canales de res y medias canales de cerdo.

Ideal para:

• Deshuesado de grandes costillas, lomo y pierna de res siguiendo el perfil óseo
• Separación de la carne alrededor de la caja torácica en medias canales bovinas enteras
• Procesamiento de jamones y paletas de cerdo pesado con movimientos adaptativos
• Mataderos industriales de bovinos y porcinos con producciones intensivas de alto volumen

Elegido por los operadores de mataderos de bovinos y porcinos por la hoja curva de 16 cm, que garantiza el máximo rendimiento de la carne en cortes grandes con el mínimo número de pasadas.