Cuchillo RIALINOX® modelo MONDARE Ancho cm. 20
Cuchillo RIALINOX® modelo MONDARE Ancho cm. 20
Agotado

Cuchillo RIALINOX® modelo MONDARE Ancho cm. 20

Lunghezza lama: cm. 20
SKU: 001RGR024
RI.AL
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Cuchillo RIALINOX® - Modelo Pelador Ancho - Cerdo

Mod. 21 - cm. 20


Longitud de la hoja: 20 cm

Altura de la hoja: 8,1 cm

(La altura de la hoja se refiere a la medida tomada desde la salida del mango)


Colores de mango disponibles: Verde - Negro


Embalaje: 6 unidades.


Hoja _ Acero martensítico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 y N.1.4419 X38CrMo14 - Dureza 54/56 grados Rockwell.

Mango _ Poliamida (nylon) PA6 - atóxico indeformable - resistente hasta 180° C - fundido a presión directamente a la hoja.

Todos los materiales son aptos para el contacto con alimentos de acuerdo con la normativa Nacional (DM 21.03.73 y modificaciones posteriores) y la Directiva CEE (89/109).

¿Para qué sirve el Cuchillo RIALINOX® – Pelador Ancho Cerdo Mod. 21 cm 20?

El cuchillo RIALINOX® Pelador Ancho de 20 cm es la herramienta de referencia para el pelado profesional de carnes de cerdo en salchicherías, fábricas de jamón y en la industria de procesamiento de carne de cerdo. La hoja ancha de 20 cm con 8,1 cm de altura elimina la grasa, el cuero y el tejido conectivo de las carnes de cerdo en pasadas amplias y uniformes, fundamental para la preparación de jamones, paletas y espaldas antes de la salazón y el curado. La conformidad CE garantiza la idoneidad del cuchillo para las líneas de producción certificadas.

Ideal para:

  • Pelado de jamones, paletas y espaldas de cerdo antes de la salazón
  • Eliminación del exceso de grasa en grandes piezas de cerdo para salchichería
  • Preparación de carnes de cerdo para procesamiento industrial y envasado
  • Mataderos de cerdos, fábricas de jamón y salchicherías con producciones intensivas

Elegido por los responsables de producción en salchicherías y fábricas de jamón por la hoja ancha de 20 cm RIALINOX®, que garantiza el pelado más eficiente de las carnes de cerdo con 8,1 cm de altura y materiales conformes a la normativa CE.

 

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