Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Curva cm. 16
Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Curva cm. 16
Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Curva cm. 16
Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Curva cm. 16

Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Curva cm. 16

Lunghezza lama: cm. 16
SKU: 001HBK2216S
RI.AL
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Coltello RIALINOX® LUX S - Modello DISOSSO Costa Curva

Bovini / Suini - cm 16


Lunghezza lama: 16 cm

Altezza lama: 2,6 cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)


Colori manico disponibili: Nero - Giallo - Rosso - Blu


Confezione: 6 pz.


Ogni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.
Viene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.


Lama _ Acciaio 1.4116 (DIN: X50CrMoV15) - Acciaio inox per coltelli - Acciaio rigido
testato in base al Certificato di Collaudo 3.1 secondo la normativa EN 10204.


Manico _ polipropilene - Temperatura di utilizzo fino a 80 - 100° C

A cosa serve il Coltello RIALINOX® LUX S – Disosso Costa Curva cm 16?

Il coltello da disosso RIALINOX® LUX S con costa curva da 16 cm è la scelta dei professionisti per il disosso di grandi tagli bovini e suini con profili ossei complessi. La lama curva da 16 cm copre una superficie maggiore a ogni passata, seguendo i profili concavi delle costole lunghe, della gabbia toracica bovina e delle articolazioni dei bovini pesanti. La combinazione di lunghezza e curvatura ottimali riduce significativamente i tempi di lavorazione su mezzene bovine e mezze carcasse suine.

Ideale per:

  • Disosso di grandi costolette, lombata e cosciotto bovino seguendo il profilo osseo
  • Separazione della carne intorno alla gabbia toracica su mezzene bovine intere
  • Lavorazione di prosciutti e spalle di suino pesante con movimenti adattativi
  • Macelli industriali bovini e suini con produzioni intensive ad alto volume

Scelto dagli operatori di macello bovino e suino per la lama curva da 16 cm, che garantisce la massima resa della carne su tagli di grandi dimensioni con il minimo numero di passaggi.

 

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