Coltello RIALINOX® LUX T modello DISOSSO Costa Retta cm. 13

Coltello RIALINOX® LUX T - Modello DISOSSO Costa Retta - Punta TONDA

Avicolo - cm 13

Lunghezza lama: 13 cm

Altezza lama: 2,6/2,3* cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)

* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)

Colori manico disponibili: Nero - Giallo - Rosso - Blu

Confezione: 6 pz.

Ogni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.
Viene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.

Lama _ Acciaio 1.4116 (DIN: X50CrMoV15) - Acciaio inox per coltelli - Acciaio rigido
testato in base al Certificato di Collaudo 3.1 secondo la normativa EN 10204.

Manico _ polipropilene - Temperatura di utilizzo fino a 80 - 100° C

A cosa serve il Coltello RIALINOX® LUX T – Disosso Costa Retta cm 13?

Il coltello da disosso RIALINOX® LUX T con costa retta da 13 cm è progettato per il disosso preciso delle carni avicole di piccola e media taglia: pollo, quaglia e piccione. La costa retta della lama garantisce tagli lineari e controllati lungo la colonna vertebrale, il petto e le superfici piatte della carcassa. La punta tonda (sigla “T”), abbinata alla lama compatta da 13 cm, offre la massima manovrabilità nei passaggi stretti, come l'articolazione dell'anca e la giunzione tra cosce e carcassa.

Ideale per:

• Disossare petti e cosce di pollo in modo rapido e preciso
• Separare la carne lungo la colonna vertebrale e il petto con tagli rettilinei
• Lavorare su volatili di piccola taglia dove la compattezza della lama è fondamentale
• Lavorazioni in macelleria avicola, GDO e industria alimentare

Scelto dagli operatori di macelleria avicola per la compattezza della lama da 13 cm, che assicura controllo e precisione anche nelle lavorazioni su piccoli volatili.