Coltello RIALINOX® LUX T modello DISOSSO Costa Retta cm. 16
Coltello RIALINOX® LUX T modello DISOSSO Costa Retta cm. 16
Coltello RIALINOX® LUX T modello DISOSSO Costa Retta cm. 16
Coltello RIALINOX® LUX T modello DISOSSO Costa Retta cm. 16

Coltello RIALINOX® LUX T modello DISOSSO Costa Retta cm. 16

Lunghezza lama: cm. 16
SKU: 001HBK2016T
RI.AL
€11,00
Prezzo unitario
€11,00
 
 

Coltello RIALINOX® LUX T - Modello DISOSSO Costa Retta - Punta TONDA

Avicolo - cm 16


Lunghezza lama: 16 cm

Altezza lama: 2,6/2,3* cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)

* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)


Colori manico disponibili: Nero - Giallo - Rosso - Blu


Confezione: 6 pz.


Ogni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.
Viene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.


Lama _ Acciaio 1.4116 (DIN: X50CrMoV15) - Acciaio inox per coltelli - Acciaio rigido
testato in base al Certificato di Collaudo 3.1 secondo la normativa EN 10204.


Manico _ polipropilene - Temperatura di utilizzo fino a 80 - 100° C

A cosa serve il Coltello RIALINOX® LUX T – Disosso Costa Retta cm 16?

Il coltello da disosso RIALINOX® LUX T con costa retta da 16 cm è la scelta dei professionisti per il disosso di carni avicole di grande taglia: tacchino, anatra e oca. La lama da 16 cm con costa retta consente tagli lunghi e continui lungo la colonna vertebrale e il petto, riducendo il numero di passaggi necessari e aumentando la velocità operativa. La punta tonda (sigla “T”) protegge l'operatore durante le fasi di separazione della carne dall'osso, anche in presenza di articolazioni di grandi dimensioni.

Ideale per:

  • Disossare tacchini, anatre e volatili di grande taglia in modo efficiente
  • Tagliare lungo la colonna vertebrale su carcasse di dimensioni importanti
  • Ricavare grandi filetti avicoli con movimenti fluidi e continui
  • Macelli avicoli industriali e artigianali con lavorazioni su volatili pesanti

Scelto dai professionisti della macelleria avicola industriale per la lunghezza della lama da 16 cm, che riduce i tempi di lavorazione su tacchini e anatre rispetto alle versioni più corte.

 

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