Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Curvo cm. 12
Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Curvo cm. 12
Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Curvo cm. 12
Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Curvo cm. 12

Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Curvo cm. 12

Lunghezza lama: cm. 12
SKU: 001RGR042
RI.AL
€9,50
Prezzo unitario
€9,50
 
 

Coltello RIALINOX® - Modello DISOSSARE Tipo Curvo

Bovini / Suini / Avicoli / Ovicaprini

Mod. 483 - cm. 12


Lunghezza lama: 12 cm

Altezza lama: 2,5 cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)


Colori manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo


Confezione: 6 pz.


Lama _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54/56 gradi Rockwell.

Manico _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.

Tutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89/109).

A cosa serve il Coltello RIALINOX® – Disossare tipo Curvo Mod. 483 cm 12?

Il coltello RIALINOX® tipo Curvo da 12 cm è lo strumento più agile per il disosso di precisione su carni avicole, ovocaprine e piccoli tagli di bovino e suino con profili ossei curvi. La lama curva da 12 cm con altezza 2,5 cm si adatta ai contorni più stretti di gabbia toracica, articolazioni d'anca e giunture ossee di piccola taglia, dove la curvatura della lama riduce gli sprechi e aumenta la precisione. Ideale nelle lavorazioni più minute dove il controllo totale sul gesto è essenziale.

Ideale per:

  • Disosso curvo di precisione su avicoli di piccola taglia (pollo, quaglia, piccione)
  • Separazione della carne intorno alle costole e alle articolazioni di ovocaprino
  • Tagli di piccole dimensioni di bovino e suino con profili ossei complessi
  • Macelleria specializzata in avicolo e selvaggina con lavorazioni di dettaglio

Scelto dagli operatori di macelleria avicola e ovocaprina per la compattezza della lama curva da 12 cm RIALINOX®, la più manovrabile della gamma per il disosso di precisione su piccoli volatili e selvaggina.

 

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