Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Stretto cm. 15
Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Stretto cm. 15
Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Stretto cm. 15
Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Stretto cm. 15

Coltello RIALINOX® modello DISOSSARE tipo Stretto cm. 15

Lunghezza lama: cm. 15
SKU: 001RGR005
RI.AL
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Coltello RIALINOX® - Modello DISOSSARE Tipo Stretto

Bovini / Suini / Avicoli / Ovicaprini

Mod. 3B - cm. 15


Lunghezza lama: 15 cm

Altezza lama: 2,3/2,6* cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)

* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)


Colori manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo


Confezione: 6 pz.


Lama _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54/56 gradi Rockwell.

Manico _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.

Tutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89/109).

A cosa serve il Coltello RIALINOX® – Disossare tipo Stretto Mod. 3B cm 15?

Il coltello RIALINOX® tipo Stretto da 15 cm è lo strumento universale per il disosso professionale su tutte le specie: bovino, suino, avicolo e ovocaprino. La lama stretta da 15 cm con altezza variabile 2,3/2,6 cm bilancia la lunghezza sufficiente per i passaggi sulla colonna vertebrale e il petto con la compattezza necessaria per le articolazioni medie. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54/56 HRC garantisce solidità e mantenimento del filo nelle sessioni di disosso più variegate.

Ideale per:

  • Disosso universale su bovino, suino, avicolo e ovocaprino di taglia media
  • Separazione della carne lungo il petto, la colonna vertebrale e il bacino
  • Lavorazioni in macello misto con necessità di un unico coltello versatile
  • Macelleria artigianale e industria alimentare con produzioni diversificate

Scelto dai professionisti del macello misto per la versatilità della lama stretta da 15 cm RIALINOX®, lo strumento da disosso ideale per chi lavora su più specie animali con un unico coltello affidabile.

 

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