Coltello RIAL modello 1/2 LARGO tipo SEZIONARE cm. 25

Coltello RIAL modello 1/2 LARGO tipo SEZIONARE cm. 25

Lunghezza lama: cm. 25
SKU: 001ROS20
RI.AL
€18,00
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Coltello RIAL Old Style - 1/2 LARGO tipo SEZIONARE

Mod. 2 - cm. 25


Lunghezza lama: 25 cm

Altezza lama: 6,0 cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)


Colori manico disponibili: Blu


Ogni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.
Viene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.


Lama _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54/56 gradi Rockwell.


Manico _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.

Tutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89/109).

A cosa serve il Coltello RIAL – Sezionare 1/2 Largo Mod. 2 cm 25?

Il coltello RIAL Old Style 1/2 Largo da 25 cm è la versione di grande formato per la sezionatura di quarti interi bovini e grandi tagli suini. La lama da 25 cm con altezza 6,0 cm copre cosciotti interi, spalle ampie e quarti bovini di peso elevato in passate lunghe e continue, riducendo il numero di movimenti necessari. L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54/56 HRC mantiene il filo tagliente anche nelle sessioni di lavoro più intensive.

Ideale per:

  • Sezionare quarti interi di bovino e cosciotti di suino pesante
  • Taglio continuo su grandi pezzi anatomici bovini e suini
  • Macellerie artigianali che lavorano su carcasse di peso elevato
  • Preparazione di tagli di grande formato per GDO e ristorazione collettiva

Scelto dai macellai professionisti per la lama 1/2 largo da 25 cm della linea RIAL, che massimizza la resa di ogni passata su grandi tagli bovini e suini grazie all'acciaio martensitico AISI 420 a 54/56 HRC.

 

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