Coltello RIAL modello LARGO tipo MONDARE cm. 20
Coltello RIAL modello LARGO tipo MONDARE cm. 20
Coltello RIAL modello LARGO tipo MONDARE cm. 20

Coltello RIAL modello LARGO tipo MONDARE cm. 20

Lunghezza lama: cm. 20
SKU: 001ROS24
RI.AL
€17,00
Prezzo unitario
€17,00
 
 

Coltello RIAL Old Style - LARGO tipo MONDARE

Mod. 21 - cm. 20


Lunghezza lama: 20 cm

Altezza lama: 8,1 cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)


Colori manico disponibili: Blu - Verde - Giallo


Ogni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.
Viene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.


Lama _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54/56 gradi Rockwell.


Manico _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.

Tutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89/109).

A cosa serve il Coltello RIAL – Mondare Largo Mod. 21 cm 20?

Il coltello RIAL Old Style Largo Mondare da 20 cm è progettato per la rifinitura e la pulizia professionale delle carni bovine, suine e selvaggina. La lama larga da 20 cm con altezza eccezionale di 8,1 cm consente di rimuovere grasso, tendini, cartilagini e tessuto connettivo in passate ampie e uniformi, riducendo i tempi di mondatura su grandi pezzi anatomici. La superficie di taglio estesa garantisce una mondatura più uniforme e regolare rispetto a lame più strette della stessa lunghezza.

Ideale per:

  • Rimozione di grasso e tendini su grandi superfici muscolari di bovino e suino
  • Mondatura di coscetti, spalle e lombi prima della lavorazione o confezionamento
  • Rifinitura di tagli al banco per macellerie artigianali con presentazione curata
  • Preparazione di carni prive di grasso per GDO, ristorazione e industria alimentare

Scelto dai macellai artigiani per la lama larga da 20 cm nella tradizione RIAL, che accelera la mondatura su grandi pezzi bovini e suini grazie all'altezza di 8,1 cm con acciaio martensitico AISI 420 a 54/56 HRC.

 

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