Coltello RIAL modello MACELLO tipo FRANCESE cm. 16
Coltello RIAL modello MACELLO tipo FRANCESE cm. 16
Coltello RIAL modello MACELLO tipo FRANCESE cm. 16

Coltello RIAL modello MACELLO tipo FRANCESE cm. 16

Lunghezza lama: cm. 16
SKU: 001ROS12
RI.AL
€11,00
Prezzo unitario
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Coltello RIAL Old Style - MACELLO FRANCESE

Mod. 9 - cm. 16


Lunghezza lama: 16 cm

Altezza lama: 3,6 cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)


Colori manico disponibili: Blu - Nero - Giallo


Ogni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.
Viene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.


Lama _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54/56 gradi Rockwell.


Manico _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.

Tutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89/109).

A cosa serve il Coltello RIAL – Macello Francese Mod. 9 cm 16?

Il coltello RIAL Old Style Macello Francese da 16 cm è progettato per la macellazione di bovini e suini secondo la tecnica francese, caratterizzata da tagli precisi e veloci intorno alle articolazioni e nelle fasi di lavorazione anatomica della carcassa. La lama da 16 cm con altezza 3,6 cm — leggermente più stretta rispetto al modello Emilia — offre la geometria tipica del macello francese: ideale per il lavoro di dettaglio in spazi ristretti durante la prima lavorazione delle carcasse in macello.

Ideale per:

  • Macellazione con tecnica francese su bovini e suini di taglia media
  • Taglio anatomico di precisione intorno alle articolazioni in macello
  • Macellerie con tradizione francese e lavorazione veloce delle carcasse
  • Operazioni di dettaglio nelle prime fasi di lavorazione bovine e suine

Scelto dai macellatori con tradizione francese per la lama da 16 cm del Mod. 9 RIAL, che offre la geometria specifica dello stile francese per operazioni di macellazione precise e veloci su bovini e suini.

 

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