Coltello RIAL modello MACELLO tipo FRANCESE cm. 20
Coltello RIAL modello MACELLO tipo FRANCESE cm. 20

Coltello RIAL modello MACELLO tipo FRANCESE cm. 20

Lunghezza lama: cm. 20
SKU: 001ROS14
RI.AL
€14,85
Prezzo unitario
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Coltello RIAL Old Style - MACELLO FRANCESE

Mod. 9 - cm. 20


Lunghezza lama: 20 cm

Altezza lama: 4,1 cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)


Colori manico disponibili: Blu - Verde


Ogni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.
Viene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.


Lama _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54/56 gradi Rockwell.


Manico _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.

Tutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89/109).

A cosa serve il Coltello RIAL – Macello Francese Mod. 9 cm 20?

Il coltello RIAL Old Style Macello Francese da 20 cm è il formato di grande lunghezza per la macellazione di bovini adulti e suini pesanti con la tecnica francese. La lama da 20 cm con altezza 4,1 cm consente passate lunghe e continue sulle mezzene di grandi dimensioni, riducendo il numero di movimenti nelle fasi di lavorazione anatomica su carcasse bovine di peso elevato. La geometria del Modello 9 in stile francese mantiene la velocità operativa anche nella versione di formato maggiore.

Ideale per:

  • Macellazione di bovini adulti e suini pesanti con tagli lunghi e continui
  • Operazioni su mezzene di grandi dimensioni con stile francese
  • Macelli ad alta produzione con bovini di grande taglia e peso elevato
  • Operatori che necessitano della massima lunghezza nella gamma Macello Francese RIAL

Scelto dai macellatori professionisti per la lama da 20 cm del Mod. 9 RIAL in stile francese, la versione di maggiore formato per affrontare le carcasse bovine più imponenti con la velocità operativa tipica della tecnica francese.

 

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