RIAL SCANNARE Knife, 20 cm.
RIAL SCANNARE Knife, 20 cm.
RIAL SCANNARE Knife, 20 cm.

RIAL SCANNARE Knife, 20 cm.

Lunghezza lama: 20 cm
SKU: 001ROS29
RI.AL
€12,50
Unit price
€12,50
 
 

RIAL Old Style Knife - BLEEDING

Mod. SR - 20 cm


Blade length: 20 cm

Blade height: 3.7 cm

(blade height refers to the measurement taken from where the handle begins)


Available handle colors: Blue - Black - Yellow


Each RIAL knife has its own characteristics: shape, size, flexibility, color.
It is therefore designed and built specifically for its intended use.


Blade _ Martensitic stainless steel AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 and N.1.4419 X38CrMo14 - Hardness 54/56 Rockwell degrees.


Handle _ Polyamide (nylon) PA6 - non-toxic, non-deformable - resistant up to 180° C - die-cast directly onto the blade.

All materials are suitable for contact with food in accordance with National regulations (DM 21.03.73 and subsequent amendments) and EEC Directive (89/109).

What is the RIAL – Bleeding Knife Mod. SR 20 cm used for?

The RIAL Old Style 20 cm Bleeding knife is designed for the professional slaughter of cattle and pigs. The 20 cm blade with a height of 3.7 cm ensures the necessary penetration depth to sever the main blood vessels with a safe and controlled movement, ensuring rapid and complete bleeding. The AISI 420 martensitic steel with a hardness of 54/56 HRC maintains a sharp edge even after the most intense sessions, which is crucial in a phase of slaughter where cutting precision is decisive for the final quality of the meat.

Ideal for:

  • Professional slaughter and bleeding of cattle and pigs in slaughterhouses
  • Bleeding operations with precise and safe cuts on large animals
  • Artisan butcher shops and certified mixed slaughterhouses
  • Initial phase of the slaughtering process on bovine and porcine carcasses

Chosen by professional butchers for the reliability of the 20 cm blade in the RIAL tradition, with AISI 420 martensitic steel at 54/56 HRC guaranteeing precision and safety in every slaughter operation.

 

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