RIALLINOX® FOOD knife VENETO model
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RIALLINOX® FOOD knife VENETO model

DairyMass-market retail
Lunghezza lama: 13/17 cm
SKU: 074B1007
RI.AL
€20,50
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The RIALINOX® FOOD VENETO model knife features a wide blade — available in 13 cm (height 7.0 cm) and 17 cm (height 9.0 cm) — designed for cutting and portioning soft, creamy, and semi-cooked cheeses typical of Northeast Italy. The blade's width allows the knife's weight to be used to penetrate the soft cheese without pressure, preventing deformation.

  • Cutting soft and semi-cooked Venetian cheeses (fresh Asiago, Montasio, Latteria)
  • Portioning creamy and semi-cooked cheeses
  • Counter service in delis, cheese factories, and large-scale distribution in the Northeast
  • Use in artisanal cheese factories and specialized distribution

Blade _ 1.4116 Steel (DIN: X50CrMoV15), hardness 55±2 HRC — available in 13 cm (h. 7.0) and 17 cm (h. 9.0)
Handle _ Polypropylene — operating temperature up to 80–100° C — available colors: Black
Packaging _ 6 pcs
Product manufactured in accordance with Ministerial Decree 20 December 2007, n. 269 and subsequent amendments.

The VENETO knife is the choice of cheese factories and delis in Northeast Italy for the professional processing of cheeses typical of the Venetian and Friulian traditions.

 

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