NASFIL® Water Sharpening Machine

NASFIL® Water Sharpening Machine

SKU: 023N1002
 
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NASFIL® Water Sharpener

Nasfil Knife Sharpener - Nasfil is the new knife sharpener that allows for a perfect and long-lasting cutting edge thanks to the continuous presence of a film of water on the rotating belt. Nasfil's "soft" sharpening also allows any cutting tool to last longer, making Nasfil an excellent investment when compared to others.

 

 

Total Length: 39.30 cm

Width: 54.40 cm

Height: 35.30 cm

Weight: 21.00 Kg

 


Some tips for achieving the best knife edge for its intended use:

  1. Wash the knife thoroughly to remove grease from the handle and blade
  2. Check the sharpener's efficiency and proper functioning
  3. Sharpen with a suitable grit grinding wheel or belt and in a water bath
  4. Ideal sharpening angle 27°. To optimize knife performance and work safely, the edge angle must be specific for:
    • Slicing: razor edge
    • Trimming/Portioning: semi-round edge
    • Opening and boning in contact with bone: more rounded edge
  5. After sharpening, remove the burr with a fine grinding wheel or by hand with a stone
  6. Finally, polish the edge with felt for a smoother cut

Repeat washing and sterilization of the knife before storing it


 

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