"The Sharpener" grinding machine

"The Sharpener" grinding machine

SKU: 023E1KE1
 
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"L'Arrotina" Sharpener

 

Belt sharpener, practical, fast. It does not require the use of water and is always ready for use. Belt replacement is quick and is done by lowering a tensioning lever after removing the plastic side guard.


Single-phase motor 230V - 50 Hz - 1.6A
2800 rpm; 0.27 HP


 

 

Total Length: 33.00 cm

Width: 28.00 cm

Height: 40.00 cm

Weight: 9.00 Kg

 


Some tips for achieving the best knife edge for its intended use:

  1. Wash the knife thoroughly to remove grease from the handle and blade.
  2. Check the efficiency and proper functioning of the sharpener.
  3. Sharpen with a grinding wheel or belt of suitable grit, with water cooling.
  4. Ideal sharpening angle 27°. To optimize knife performance and work safely, the edge angle must be specific for:
    • Slicing: razor edge
    • Trimming/Sectioning: semi-rounded edge
    • Opening and boning in contact with bone: rounder edge
  5. After sharpening, remove burrs with a fine grinding wheel or by hand with a sharpening stone.
  6. Finally, polish the edge with felt for smoother cutting.

Repeat washing and sterilization of the knife before storing it.


 

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