RIALINOX® FOOD VERCELLI Model Knife
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RIALINOX® FOOD VERCELLI Model Knife

DairyMass Market Retailer
Lunghezza lama: 15 cm
SKU: 074B1004
RI.AL
€15,00
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The RIALINOX® FOOD VERCELLI knife is a professional cheese-making tool inspired by Piedmontese tradition, with a blade of 15 cm (height 5.0 cm). Its balanced shape makes it suitable for cutting semi-hard cheeses typical of the Piedmont and Lombardy regions, ensuring precise and repeatable cuts in intensive work environments.

  • Portioning Piedmontese semi-hard cheeses (Castelmagno, Toma, Raschera)
  • Cutting gorgonzola, blue cheeses, and pressed cheeses
  • Service at cheese counters in delis and large-scale retail
  • Use in Piedmontese dairies and specialized cheese counters

Blade _ 1.4116 Steel (DIN: X50CrMoV15), hardness 55±2 HRC — length 15 cm, height 5.0 cm
Handle _ Polypropylene — operating temperature up to 80–100° C — available colors: Black
Packaging _ 6 pcs
Product manufactured in compliance with Ministerial Decree 20 December 2007, n. 269 and subsequent amendments.

Chosen by Piedmontese and Lombard dairies and delis for its reliability and consistent cutting quality on local cheeses.

 

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