Coltello RIAL modello MACELLO EMILIA - APRIRE cm. 20
Coltello RIAL modello MACELLO EMILIA - APRIRE cm. 20
Coltello RIAL modello MACELLO EMILIA - APRIRE cm. 20

Coltello RIAL modello MACELLO EMILIA - APRIRE cm. 20

SKU: 001ROS10
RI.AL
€14,00
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Coltello RIAL Old Style - MACELLO EMILIA - APRIRE

Mod. 49 - cm. 20


Lunghezza lama: 20 cm

Altezza lama: 4,4 cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)


Colori manico disponibili: Blu - Verde - Giallo


Ogni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.
Viene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.


Lama _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54/56 gradi Rockwell.


Manico _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.

Tutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89/109).

A cosa serve il Coltello RIAL – Macello Emilia Aprire Mod. 49 cm 20?

Il coltello RIAL Old Style Macello Emilia Aprire da 20 cm è progettato per la fase specifica di apertura della carcassa bovina e suina durante l'eviscerazione. La lama da 20 cm con altezza 4,4 cm consente l'incisione longitudinale dell'addome bovino e suino con tagli lunghi, profondi e controllati, fondamentale per aprire la carcassa senza ledere le viscere sottostanti. La lunghezza di 20 cm riduce al minimo i movimenti necessari per completare l'apertura su carcasse di grandi dimensioni.

Ideale per:

  • Apertura della carcassa bovina e suina nella fase di eviscerazione in macello
  • Incisione longitudinale dell'addome con tagli lunghi e controllati
  • Macelli artigianali e industriali con eviscerazione manuale di bovini e suini
  • Operatori specializzati nella fase di apertura e preparazione delle carcasse

Scelto dai macellatori professionisti per il Mod. 49 RIAL da 20 cm, specificamente progettato per la fase di apertura delle carcasse bovine e suine nella tradizione emiliana di macellazione.

 

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