Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Retta cm. 13
Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Retta cm. 13
Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Retta cm. 13
Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Retta cm. 13

Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Retta cm. 13

Lunghezza lama: cm. 13
SKU: 001HBK2013S
RI.AL
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Coltello RIALINOX® LUX S - Modello DISOSSO Costa Retta

Bovini / Suini - cm 13


Lunghezza lama: 13 cm

Altezza lama: 2,6/2,3* cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)

* (l'altezza della lama si riduce dopo circa 1 cm)


Colori manico disponibili: Nero - Giallo - Rosso - Blu


Confezione: 6 pz.


Ogni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.
Viene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.


Lama _ Acciaio 1.4116 (DIN: X50CrMoV15) - Acciaio inox per coltelli - Acciaio rigido
testato in base al Certificato di Collaudo 3.1 secondo la normativa EN 10204.


Manico _ polipropilene - Temperatura di utilizzo fino a 80 - 100° C

A cosa serve il Coltello RIALINOX® LUX S – Disosso Costa Retta cm 13?

Il coltello da disosso RIALINOX® LUX S con costa retta da 13 cm è progettato per le operazioni di disosso di precisione su carni bovine e suine. La lama compatta da 13 cm con costa retta garantisce tagli lineari e controllati nei passaggi stretti: intorno alle vertebre, lungo il bordo della scapola e nelle articolazioni dell'anca del suino. La robustezza dell'acciaio 1.4116, abbinata alla geometria precisa della lama, consente di lavorare vicino all'osso riducendo al minimo gli sprechi di carne.

Ideale per:

  • Disosso di spalle, collo e costine di suino in tagli di piccole e medie dimensioni
  • Lavorazione intorno alle vertebre e alla scapola bovina con tagli rettilinei
  • Operazioni di precisione sui quarti anteriori e posteriori del bovino
  • Macelleria professionale, salumificio e industria delle carni suine e bovine

Scelto dai macellai professionisti per la compattezza della lama da 13 cm, che offre controllo e maneggevolezza nelle fasi di disosso su tagli di medie dimensioni.

 

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