Coltello RIALINOX® LUX T modello DISOSSO Costa Curva cm. 16
Coltello RIALINOX® LUX T modello DISOSSO Costa Curva cm. 16
Coltello RIALINOX® LUX T modello DISOSSO Costa Curva cm. 16
Coltello RIALINOX® LUX T modello DISOSSO Costa Curva cm. 16

Coltello RIALINOX® LUX T modello DISOSSO Costa Curva cm. 16

Lunghezza lama: cm. 16
SKU: 001HBK2216T
RI.AL
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Coltello RIALINOX® LUX T - Modello DISOSSO Costa Curva - Punta TONDA

Avicolo - cm 16


Lunghezza lama: 16 cm

Altezza lama: 2,6 cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)


Colori manico disponibili: Nero - Giallo - Rosso - Blu


Confezione: 6 pz.


Ogni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.
Viene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.


Lama _ Acciaio 1.4116 (DIN: X50CrMoV15) - Acciaio inox per coltelli - Acciaio rigido
testato in base al Certificato di Collaudo 3.1 secondo la normativa EN 10204.


Manico _ polipropilene - Temperatura di utilizzo fino a 80 - 100° C

A cosa serve il Coltello RIALINOX® LUX T – Disosso Costa Curva cm 16?

Il coltello da disosso RIALINOX® LUX T con costa curva da 16 cm è progettato per il disosso professionale di carni avicole di grande taglia come tacchino, anatra e oca. La costa curva da 16 cm segue naturalmente il profilo della gabbia toracica e delle articolazioni più ampie, riducendo gli sprechi di carne durante la separazione dall'osso su carcasse voluminose. La punta tonda (sigla “T”) garantisce sicurezza nelle manovre nelle articolazioni più profonde, dove il rischio di foratura è più elevato.

Ideale per:

  • Disossare gabbia toracica e cosce di tacchino e anatra seguendo il profilo osseo
  • Ricavare filetti interi da carcasse avicole di grandi dimensioni
  • Separare la carne con la minima perdita intorno alle articolazioni ampie
  • Lavorazioni in macelleria avicola industriale su lotti di grandi volatili

Scelto dagli operatori dei macelli avicoli industriali per la combinazione di lama curva e punta tonda da 16 cm, ottimale per massimizzare la resa della carne su tacchini e anatre di grossa taglia.

 

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