Coltello RIALINOX® modello MACELLO EMILIA cm. 16
Coltello RIALINOX® modello MACELLO EMILIA cm. 16
Coltello RIALINOX® modello MACELLO EMILIA cm. 16
Coltello RIALINOX® modello MACELLO EMILIA cm. 16

Coltello RIALINOX® modello MACELLO EMILIA cm. 16

Lunghezza lama: cm. 16
SKU: 001RGR008
RI.AL
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Coltello RIALINOX® - Modello MACELLO EMILIA - Gambe Bovino/Suino

Mod. 3 - cm. 16


Lunghezza lama: 16 cm

Altezza lama: 4,0 cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)


Colori manico disponibili: Verde - Nero - Blu - Giallo


Confezione: 6 pz.


Lama _ Acciaio martensitico AISI 420 N.1.4034 X46Cr13 e N.1.4419 X38CrMo14 - Durezza 54/56 gradi Rockwell.

Manico _ Poliammide (nylon) PA6 - atossico indeformabile - resistente fino a 180° C - pressofuso direttamente alla lama.

Tutti i materiali sono idonei al contatto con gli alimenti in conformità alla normativa Nazionale (DM 21.03.73 e successive modificazioni) ed alla Direttiva CEE (89/109).

A cosa serve il Coltello RIALINOX® – Macello Emilia Bovino/Suino Mod. 3 cm 16?

Il coltello RIALINOX® Macello Emilia da 16 cm è progettato specificamente per la lavorazione delle gambe (arti) di bovino e suino nelle fasi di macellazione professionale. La lama da 16 cm con altezza 4,0 cm, nella geometria tipica del macello emiliano, si adatta alle operazioni intorno ai garretti, al tendine d'Achille e alle articolazioni degli arti posteriori durante la macellazione e la prima lavorazione della carcassa. La conformità alle normative CE sui materiali a contatto con gli alimenti garantisce l'idoneità per i macelli certificati.

Ideale per:

  • Lavorazione degli arti bovini e suini (garretti, tendini) in fase di macellazione
  • Taglio anatomico intorno alle giunture degli arti posteriori di bovino e suino
  • Dotazioni di reparto nei macelli bovini e suini certificati CE
  • Macelli emiliani e tradizionali con produzioni su bovini e suini

Scelto dai macellatori bovini e suini per la lama da 16 cm RIALINOX® in stile emiliano, specificamente ottimizzata per la lavorazione professionale degli arti nella fase di macellazione con materiali conformi alle normative CE.

 

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