Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Curva cm. 13
Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Curva cm. 13
Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Curva cm. 13
Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Curva cm. 13

Coltello RIALINOX® LUX S modello DISOSSO Costa Curva cm. 13

Lunghezza lama: cm. 13
SKU: 001HBK2213S
RI.AL
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Coltello RIALINOX® LUX S - Modello DISOSSO Costa Curva

Bovini / Suini - cm 13


Lunghezza lama: 13 cm

Altezza lama: 2,5 cm

(l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico)


Colori manico disponibili: Nero - Giallo - Rosso - Blu


Confezione: 6 pz.


Ogni coltello RIAL ha caratteristiche proprie: forma, misura, flessibilità, colore.
Viene quindi progettato e costruito specificatamente per l'utilizzo al quale è destinato.


Lama _ Acciaio 1.4116 (DIN: X50CrMoV15) - Acciaio inox per coltelli - Acciaio rigido
testato in base al Certificato di Collaudo 3.1 secondo la normativa EN 10204.


Manico _ polipropilene - Temperatura di utilizzo fino a 80 - 100° C

A cosa serve il Coltello RIALINOX® LUX S – Disosso Costa Curva cm 13?

Il coltello da disosso RIALINOX® LUX S con costa curva da 13 cm è progettato per seguire con precisione i profili ossei curvilinei delle carni bovine e suine. La curvatura della costa si adatta naturalmente alle superfici concave delle costole, delle articolazioni dell'anca e della gabbia toracica, permettendo di separare la carne dall'osso con meno sforzo e minore spreco. La lunghezza contenuta garantisce agilità nelle manovre intorno alle strutture ossee più complesse.

Ideale per:

  • Disosso di costine, carré e spalla di suino seguendo il profilo delle costole
  • Separazione della carne intorno alle articolazioni curvilinee del bovino
  • Lavorazione della gabbia toracica bovina con movimenti fluidi e adattativi
  • Macelleria artigianale e industriale specializzata in tagli suini e bovini

Scelto dai macellai per la compattezza della lama curva da 13 cm, ideale per la precisione intorno a costole e giunture dei tagli suini e bovini di medie dimensioni.

 

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